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意粉 美食，隨時送到香港島
Ciao！十二世紀已流行於西西里島的Pasta是今日的意大利美食代表，香蒜青醬Pesto緣起於熱那亞，以蒜泥、羅勒和松子拌成；奶油及牛奶是讓白醬香濃可口的原因；以蕃茄為基底的紅醬意粉有獨特的酸甜滋味。除了味道，意粉多變的形狀樣式，也提供了食客選擇及享用美食的樂趣，想知道香港有哪些美味的Pasta餐廳？趕快瀏覽下面我們的精選餐廳。
席捲全球的美味
意粉是各種意式麵食(Pasta)的總稱，除了最常見的圓形長條意式麵條(Spaghetti)外，還包括通心粉、螺管麵及千層麵等，是一道很常見的西式料理。一般來說，意粉的作法是將水燒開後，把麵條放入熱開水內續煮，若是想要增添風味或防止麵條沾黏，過程中可加入少許鹽巴與橄欖油，根據種類與廠牌不同，烹煮時間約為4到10分鐘不等，麵條撈出後可以冷水冷卻備用。接著是烹煮醬汁，這個步驟可以說是最重要的程序之一，不同的麵條種類搭配不同的醬汁及配料，可以創造出千變萬化的意粉口味，較常見的有肉醬意粉、卡邦尼意粉、黑松露意粉、茄汁意粉及三文魚意粉等，都是很受歡迎的口味。
簡單的料理，不簡單的滋味
意粉可以說是今日做法最多樣化的西式麵食之一，作為意大利的代表美食，常常可以見到意大利餐廳 的菜牌上超過一半的版面被意粉所佔據。意粉做法雖然看似簡單，但從食材的挑選、麵種的選擇到醬汁的熬煮，每個步驟都十分講究，疏忽不得，如此一來才能煮出一道令人滿意的彈牙意粉。舉例來說，最受歡迎的肉醬意粉，又稱波隆那肉醬意粉，是最簡單且美味的意式麵食，需選用肥瘦適中的牛肉，並加入少許豬腩肉，才能讓熬煮出來的醬汁更加鮮美，因此，雖說它簡單，其實熬煮肉醬的過程既講究又耗時，更是整道料理成功與否的關鍵。foodpanda為你提供許多意粉外賣選擇，讓你將這些繁瑣的烹飪步驟拋諸腦後，輕鬆在家品嚐美味意粉。