淥鼎記酸菜魚•雞煲•火鍋 (觀塘) Grand Ding House

每日 from 10:00am-2:30pm

• 鮑魚和牛酥(件)

  HK$ 46

  For reference only: Abalone and Wagyu Puff features tender abalone and rich Wagyu beef encased in flaky pastry. This dish is typically baked until golden and served as an elegant appetizer, showcasing a blend of oceanic and savory flavors. Originating from Chinese cuisine, it highlights luxury ingredients often enjoyed during special occasions.
  

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• 鳳凰糯米夾(3件)

  HK$ 41

  僅供參考：鳳凰糯米夾由糯米、豬肉和香菇製成，經蒸煮而成。這道小吃通常搭配醬油，口感柔韌，風味獨特。
  

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• 黑松露赤螺三文魚酥 (3件)

  HK$ 44

  僅供參考：黑松露赤螺三文魚酥由三文魚、赤螺和黑松露製成，外層酥脆。這道菜通常以小點心形式上桌，搭配醬油或醋。
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• 酥皮鳳梨叉燒包(3件)

  HK$ 36

  僅供參考：酥皮鳳梨叉燒包由酥皮、叉燒和鳳梨餡製成，經烘焙而成。這道點心外脆內軟，通常搭配茶水享用。
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• 古法沖繩黑糖年糕 (4件)

  HK$ 34

  僅供參考：古法沖繩黑糖年糕由糯米和沖繩黑糖製成，經蒸煮而成。這道甜品口感柔軟，常搭配椰漿或水果享用，源自沖繩的傳統甜點文化。
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• 安蝦鹹水角 (3件)

  HK$ 34

  僅供參考：安蝦鹹水角由蝦仁、豬肉和韭菜製成，外皮酥脆。通常以蒸或炸的方式烹調，搭配醬油或辣椒醬享用。這道小吃在香港的茶樓中非常受歡迎。
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• 柚子蜜蛋散

  HK$ 29

  僅供參考：柚子蜜蛋散是一道以柚子蜜和雞蛋為主料的甜品。蛋散經過油炸，外脆內軟，搭配柚子蜜的清香，常作為茶點享用。
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• 百花虎皮椒

  HK$ 38

  每日 from 10
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• 高橋蘿蔔糕 (6件)

  HK$ 34

  僅供參考：高橋蘿蔔糕由蘿蔔、米漿和香菇製成，蒸熟後切件。搭配醬油或辣椒醬，口感滑嫩。
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• 油潑辣子明蝦角

  HK$ 43

  僅供參考：油潑辣子明蝦角是用明蝦、辣椒油和香料製作的餃子。這道菜以煎炸方式呈現，外皮酥脆，內餡鮮美，通常搭配醬油或醋享用。
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供應時間10:00am-2:30pm

• 魚肚鴨腳扎

  HK$ 38

  僅供參考：魚肚鴨腳扎由魚肚和鴨腳製成，經過燉煮。這道菜味道鮮美，通常配以米飯享用，常見於廣東地區的餐桌上。
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• 蟹子龍皇燒賣 (2件)

  HK$ 24

  僅供參考：蟹子龍皇燒賣是以豬肉和蟹子為主要材料，蒸製而成。這道點心通常搭配醬油或辣椒醬，口感鮮美，適合在茶樓享用。
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• 黃金鮮蝦餃 (2件)

  HK$ 24

  僅供參考：黃金鮮蝦餃由新鮮蝦仁和澱粉皮製成，蒸熟後呈金黃色。這道點心通常搭配醬油或辣椒醬，常見於廣東飲茶文化中。
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• 太極黑糖馬拉糕

  HK$ 34

  僅供參考：太極黑糖馬拉糕是一種用黑糖和麵粉製作的蒸糕，口感柔軟。通常搭配茶飲享用，具有濃郁的黑糖風味。
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• 潮州蒸粉果 (4件)

  HK$ 32

  僅供參考：潮州蒸粉果由米粉皮包裹虾仁和猪肉，蒸熟后呈现清淡口感。通常配以醋和辣椒酱，适合做为点心。
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• 蠔皇叉燒包 (3件)

  HK$ 34

  For reference only: Roasted BBQ pork is marinated, roasted, and served in a soft bun with oyster sauce. This dish features sweet and savory flavors, often accompanied by pickled vegetables, and is popular in Chinese cuisine.
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• 花膠蟲草花上湯解竹卷(3件)

  HK$ 36

  僅供參考：花膠蟲草花上湯解竹卷由花膠、蟲草花和竹筍製成，經清湯煮熟。這道菜以清淡的湯底和鮮香的食材搭配，通常作為前菜享用。
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• 五香陳皮牛肉球 (3件)

  HK$ 34

  僅供參考：五香陳皮牛肉球由牛肉、五香粉和陳皮製成，經過蒸煮。這道小吃帶有香料的風味，通常搭配醬油或辣椒醬享用。
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• 醬汁鳳爪

  HK$ 36

  僅供參考：醬汁鳳爪是用雞爪煮熟後，浸泡在醬油、糖和香料的混合醬汁中。這道小吃通常冷食，口感滑嫩，常見於香港的茶樓和街頭小吃攤。
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• 沙嗲蒸土魷

  HK$ 36

  僅供參考：沙嗲蒸土魷是用新鮮土魷和沙嗲醬蒸製而成，味道濃郁。通常配以米飯或蔬菜，適合搭配各種醬料享用。
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• 豉蒜蒸排骨

  HK$ 34

  僅供參考：豉蒜蒸排骨是用豉油、蒜蓉和排骨製作的。排骨經過蒸煮，保留肉質鮮嫩，通常配白飯享用。
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每日 from 10:00am-2:30pm

• 芝麻肉鬆米網腸

  HK$ 46

  僅供參考：芝麻肉鬆米網腸由米粉製成，內餡為肉鬆和芝麻，蒸熟後切片。這道小吃口感柔軟，常搭配醬油或辣椒醬食用，適合早餐或點心。
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• 鳳凰鮮蝦腸粉

  HK$ 43

  僅供參考：鳳凰鮮蝦腸粉由米漿製成的腸粉包裹新鮮蝦仁，蒸熟後淋上醬油。這道廣東小吃口感滑嫩，常配以花生醬或辣椒醬。
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• 蟲草花叉燒腸粉

  HK$ 38

  僅供參考：蟲草花叉燒腸粉由米漿製成，內餡為叉燒和蟲草花，蒸熟後切片。這道廣東點心口感滑嫩，通常配以醬油或花生醬。
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• 甜菜芯蔥花蝦米腸

  HK$ 41

  僅供參考：甜菜芯蔥花蝦米腸是一道以甜菜芯、蔥花和蝦米製作的腸粉。這道菜通常蒸熟，搭配醬油和花生醬，口感滑嫩。
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每日from 10:00am-2:30pm

• 杞子棗皇糕

  HK$ 31

  僅供參考：紅棗杞子蛋糕甜香綿密，口感潤滑細緻，清甜不膩。入口帶溫和果香，滋味柔和滿足。
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• 金鉑芝麻卷

  HK$ 28
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• 老壇酸菜魚 (二人份)

  從 HK$ 208

  老壇酸菜魚、熱飲2杯,**不跟白飯**
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• 老壇酸菜魚 (四人份)

  從 HK$ 338

  老壇酸菜魚、熱飲4杯﹑**不跟白飯**
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• 老壇酸菜魚 (六人份)

  從 HK$ 478

  老壇酸菜魚及熱飲6杯﹑**不跟白飯**
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• 珍珠靚白飯

  HK$ 10

  此描述僅供參考：飯
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• 四代同堂炒飯

  HK$ 108

  此描述僅供參考：中式炒飯，淋上含有蔬菜及肉的芡汁
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• 懷舊野菌蝦子伊麵

  HK$ 108

  此描述僅供參考：炒飯加入烤鰻魚粒、香蔥及雞蛋
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• 豉椒豚肉炒河

  HK$ 108

  For ref only: Stir-fried udon with beef in black pepper sauce
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• 金鈎帶子粉絲

  HK$ 98

  僅供參考：金鈎帶子粉絲由帶子、粉絲和蒜蓉製成，通常以蒸的方式烹調。這道菜的味道鮮美，常搭配香菜和辣椒，適合與米飯一起享用。
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• 老壇酸菜美國特級肥牛米線

  從 HK$ 58

  僅供參考：老壇酸菜美國特級肥牛米線是一道以米線為主的湯麵，配有美國特級肥牛和酸菜。這道菜的湯底酸爽，通常搭配香菜和辣椒，呈現出獨特的風味。
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• 老壇酸菜鱸魚片米線

  從 HK$ 58

  僅供參考：老壇酸菜鱸魚片米線由鱸魚片、米線和酸菜製成，經過煮沸和燉煮。這道菜以酸菜的酸味和魚片的鮮味為主，通常配以香菜和辣椒。這是廣東地區的特色美食，常見於街頭小吃攤。
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• 藥膳花膠雞米線

  從 HK$ 68

  僅供參考：藥膳花膠雞米線是一道以花膠、雞肉和米線為主料的湯麵。這道菜使用中藥材煮成清湯，搭配米線，味道鮮美，常見於廣東地區。
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• 2人份老壇酸菜魚

  HK$ 208

  僅供參考：2人份老壇酸菜魚是一道以魚片和酸菜為主料的菜式。魚片經過煮熟後，與酸菜一同燉煮，味道鮮美，通常配以米飯享用。
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• 4人份老壇酸菜魚

  HK$ 338

  僅供參考：老壇酸菜魚是一道以魚片和酸菜為主料的菜式，魚片經過醃製後煮熟，搭配酸菜的酸味，增添風味。通常與米飯一起享用，適合家庭聚餐。
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• 6人份老壇酸菜魚

  HK$ 478

  僅供參考：老壇酸菜魚是一道以魚片和酸菜為主料的菜式，魚片經過醃製後煮熟，搭配酸菜的酸味，通常與米飯一起享用。這道菜源自中國，特別受歡迎於川菜地區，具有獨特的風味和口感。
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• 重慶麻辣雞煲 (2人份)

  HK$ 178

  僅供參考：重慶麻辣雞煲以雞肉、花椒、辣椒為主料，經過煮、燉的方式製作。這道菜以麻辣味為主，通常搭配米飯或麵條享用，源自重慶地區。
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• 重慶麻辣雞煲 (4人份)

  HK$ 278

  僅供參考：重慶麻辣雞煲是一道以雞肉、花椒和辣椒為主料的火鍋菜。雞肉經過煮熟後，與香料和調味料一同煮制，味道辛辣，通常搭配米飯或麵條享用。
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• 椰子雞鍋（1隻）

  HK$ 288

  僅供參考：椰子雞鍋以整隻雞為主料，搭配椰子水煮製。湯底清甜，常配米飯或蔬菜，適合家庭聚餐。
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• 香辣烤魚

  HK$ 288

  另加$20包裝費用
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• 藤椒烤魚

  HK$ 288

  For reference only: Grilled fish seasoned with Canton peppercorns, offering a unique numbing spice. Typically served with rice and vegetables, this dish highlights regional Chinese flavors.
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• 大紅袍麻辣鍋

  HK$ 88

  僅供參考：麻辣四川椒湯底，帶刺激麻感與濃郁辛香，口感濃稠順滑。以湯汁鮮辣清爽收尾，刺激醒胃。
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• 澳門豬骨鍋

  HK$ 128

  僅供參考：澳門豬骨湯，鮮味濃郁偏鹹。湯底清潤，口感厚實易入口。
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• 皮蛋芫茜豆腐鍋

  HK$ 68
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• 花膠美人鍋

  HK$ 98
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• 頂級珍珠靚飯

  HK$ 10

  此描述僅供參考：飯
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• 脆香炸魚皮

  HK$ 18

  For reference only: Deep-fried fish skin is made from fish skin that is seasoned and deep-fried until crispy. It is often served as a snack or appetizer, commonly accompanied by dipping sauces. This dish is popular in various Asian cuisines, highlighting the use of fish in local diets.
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• 鮑汁扣雞腳

  HK$ 48

  此描述僅供參考：鮑汁鳳爪
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• 三文魚刺身 (3片)

  HK$ 30

  僅供參考：三文魚刺身由新鮮三文魚切片製成，通常搭配醬油和芥末。這道菜源自日本，口感滑嫩，適合生食。
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• 帶子刺身 (3粒)

  HK$ 35

  For reference only: Scallop sashimi features fresh, thinly sliced scallops served raw. Typically garnished with wasabi and soy sauce, this dish highlights the natural sweetness of the scallops, often enjoyed in Japanese cuisine.
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• 重慶麻辣雞煲火鍋餐 (二人份)

  HK$ 289

  重慶麻辣雞煲 (熟)、美國特級肥牛 (生)、雜菜藍 (生)及響鈴 (生)
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• 老壇酸菜魚火鍋套 (二人份)

  HK$ 320

  老壇酸菜魚 (熟)、美國特級肥牛 (生) 及雜菜藍 (生)
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• 珍珠米靚白飯 (碗)

  HK$ 10

  僅供參考：珍珠米靚白飯是用珍珠米煮成的白飯，口感滑順。通常搭配各種菜餚，適合家庭聚餐。
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• 韓國生蠔 (件)

  HK$ 5

  僅供參考：韓式鮮蠔配海鮮火鍋，鮮味鹹香濃郁。口感嫩滑多汁，帶微辣餘韻。
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• 海中蝦 (隻)

  HK$ 6

  僅供參考：海鮮火鍋用大蝦，鮮味濃郁湯底清爽。肉質鮮嫩彈牙，鹹鮮口感突出。
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• 蟹柳 (4條)

  HK$ 12

  僅供參考：模擬蟹棒口感滑嫩，味道鮮美，適合火鍋搭配。
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• 脆皮芝士腸 (4件)

  HK$ 12

  僅供參考：芝士雞尾酒香腸配熱鍋湯底。鹹香濃郁、外脆內嫩。
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• 水魷魚 (4件)

  HK$ 16

  僅供參考：鮮魷魚作湯火鍋配料，味道鮮香偏鹹。口感爽彈有彈性。
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• 鴨血 (4件)

  HK$ 16

  僅供參考：鴨血豆腐滑嫩，口感鮮美，適合火鍋搭配，增添風味。
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• 魚腐 (4件)

  HK$ 12
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• 脆魚片 (4片)

  HK$ 12
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• 香脆嚮鈴 (4件)

  HK$ 16
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• 牛栢葉 (4件)

  HK$ 16
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• 厚切午餐肉 (4件)

  HK$ 16
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• 有機魔芋絲 (4件)

  HK$ 12
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• 水餃 (4隻)

  HK$ 12

  僅供參考：四件餃子熱辣湯底，味道鮮香鹹口。外皮彈牙、餡料多汁，暖胃惹味。
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• 韮菜豬肉餃(4隻)

  HK$ 12

  僅供參考：豬肉及韭菜餃子，鮮香鹹味湯底。皮薄嫩滑，口感清爽多汁。
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• 魚皮餃 (4隻)

  HK$ 12
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• 鮮蝦雲吞 (4隻)

  HK$ 12
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• 韮菜豬肉餃(4隻)

  HK$ 12
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• 手打墨魚丸 (4粒)

  HK$ 20

  此描述僅供參考： 味道鮮美，鮮味十足，手工墨魚丸是海鮮愛好者的美夢。
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• 爽口牛根丸 (4粒)

  HK$ 16
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• 龍蝦丸（4粒）

  HK$ 16
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• 手打蝦丸（4粒）

  HK$ 20
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• 雜菜籃

  HK$ 68

  生菜、金菇菜、鮮冬菇、南瓜片、鮮雲耳、娃娃菜及粟米
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• 蓮藕 (4片)

  HK$ 12

  僅供參考：蓮藕配火鍋菜，清鮮鹹香湯底，口感爽脆多汁。適合熱食，滋味層次分明。
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• 娃娃菜 (1份)

  HK$ 12

  此描述僅供參考：娃娃菜
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• 西洋菜 (1份)

  HK$ 12

  僅供參考：水田芥菜入火鍋，清新鮮甜鹹香。口感爽脆嫩滑，暖胃不膩。
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• 海鮮菇 (4件)

  HK$ 12
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• 萵筍 (4片)

  HK$ 12
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• 南瓜 (4片)

  HK$ 12
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• 甜粟米 (4件)

  HK$ 12
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• 鮮冬菇 (4件)

  HK$ 12
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• 白蘿蔔 (4片)

  HK$ 12
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• 鮮淮山 (4片)

  HK$ 12
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• 雲耳 (1份)

  HK$ 12
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• 鮮腐竹 (1份)

  HK$ 12
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• 唐生菜 (1份)

  HK$ 12
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• 生根 (4片)

  HK$ 12

  僅供參考：豆腐水煮配熱鍋蔬菜，清淡鮮味、口感嫩滑。湯底偏清香、食用爽口。
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• 紅薯闊條麵 (份)

  HK$ 7
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• 日本稻亭烏冬 (份)

  HK$ 8

  僅供參考：日本稻庭烏冬。熱湯清鮮鹹香，口感細滑有彈性。
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• 安格斯極佳精修肥牛(200G)

  HK$ 68

  200克
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• 美國Prime殼飼雪花牛小排 (份)

  HK$ 118

  200克
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• 忌廉

  HK$ 8

  凍
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• 咖啡

  從 HK$ 16

  此描述僅供參考：咖啡
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• 奶茶

  從 HK$ 16

  此描述僅供參考：由紅茶及牛奶製成的茶飲
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• 檸檬茶

  從 HK$ 16

  此描述僅供參考：泡紅茶加入檸檬片
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• 檸檬水

  從 HK$ 16

  此描述僅供參考：加入檸檬片的水
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• 可口可樂

  HK$ 8

  凍
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• 可樂

  HK$ 8

  此描述僅供參考：碳酸含糖汽水
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• 忌廉

  HK$ 8

  此描述僅供參考：雲呢拿味碳酸汽水
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