可使用的優惠
小食 Sichuan Snacks
涼拌鴛鴦豆干絲（小）Chilled Dried Bean Curd（Small）
HK$ 83
僅供參考：麻辣涼拌風味豆干絲，鹹香微辣清爽。口感爽滑有彈性，適合作為小食。
0胡麻豆腐（小）Bean Curd with Sesame Sauce（Small）
HK$ 83
僅供參考：胡麻豆腐配芝麻醬，香濃惹味，嫩滑細緻。帶微甜微香，咸香順口，餘韻濃郁。
0尖椒皮蛋（小）Century Egg with Green Chili（Small）
HK$ 83
僅供參考：這道尖椒皮蛋小食結合了皮蛋的滑嫩與尖椒的辛辣，口感獨特，令人開胃。
0黃金脆魚皮（小）Deep-fried Fish Skin wrapped with Salty Egg Yolks（Small）
HK$ 108
僅供參考：香脆鹹香的炸魚皮點心，外層薄脆帶蛋黃香氣。入口爽口有層次。
0花雕鴨舌（小）Marinated Duck Tongue in Hua Tiao Wine（Small）
HK$ 116
僅供參考：花雕酒醃鴨舌，小食風味鹹香。口感嫩滑帶酒 香，略微濃郁。
0蒜片安格斯牛肉粒（小）Wok-fried Angus Beef Cubes with Garlic Chips（Small）
HK$ 207
僅供參考：蒜香爆炒安格斯牛肉粒。鹹香惹味，肉質嫩滑多汁。
0胡麻番茄（小）Tomato with Sesame Sauce（Small）
HK$ 83
0酸辣涼粉（小）Hot and Sour Bean Jelly（Small）
HK$ 83
0虎皮尖椒（小）Sautéed Green Chili in Vinegar（Small）
HK$ 83
0手拍黃瓜（麻辣）（小）Pickled Cucumber Tossed with Sichuan Sun-dried Chili（Small）
HK$ 83
0手拍黃瓜（蒜泥）（小）Pickled Cucumber Tossed with Mashed Garlic（Small）
HK$ 83
0蒜泥白肉（小）Sliced Pork in Spicy Garlic Sauce（Small）
HK$ 141
0涼拌海蜇（小）Chilled Jelly Fish（Small）
HK$ 152
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四川精選 Sichuan Dishes
四川回鍋肉（例）Spicy Pork with Mixed Vegetable in Sichuan Style（Regular）
HK$ 229
僅供參考：這道四川回鍋肉以豬肉為主料，味道辛辣，口感鮮嫩，帶有獨特的香氣。
0馳 名樟茶鴨（半隻）Smoked Duck Flavored with Comphora（Half）
HK$ 196
僅供參考：這道樟茶鴨半隻，煙燻香氣濃郁，肉質鮮嫩，口感獨特。
0馳名樟茶鴨（壹隻）Smoked Duck Flavored with Comphora（Whole）
HK$ 372
僅供參考：這道馳名樟茶鴨以煙燻風味為主，肉質鮮嫩，口感獨特。
0麻辣水煮豬下青（例）Simmered Pork Neck Meat with Sichuan Sun-dried Chili（Regular）
HK$ 383
僅供參考：這道麻辣水煮豬下青以豬頸肉為主料，口感滑嫩，麻辣味十足，令人垂涎。
0霸皇炒辣子雞（例）Diced Chicken with Spicy Dried Chili in Sichuan Style（Regular）
HK$ 405
僅供參考：這道四川風味的辣子雞，雞肉鮮嫩，搭配香辣的乾辣椒，口感香脆，令人垂涎。
0麻辣水煮滑牛肉（例）Simmered Sliced Beef with Sichuan Sun-dried Chili（Regular）
HK$ 438
僅供參考：這道麻辣水煮滑牛肉以嫩滑牛肉為主，口感鮮嫩，麻辣味十足，令人垂涎。
0麻辣水煮鮮魚片（例）Simmered Slices of Mandarin Fish with Sun-dried Chili（Regular）
HK$ 515
僅供參考：這道麻辣水煮鮮魚片以鮮魚片為主，口感滑嫩，麻辣味道濃郁，令人垂涎。
0川味口水雞（半隻）Chilled Marinated Chicken Tossed with Peanuts and Chili Sauce（Half）
HK$ 350
僅供參考：這道川味口水雞以冷卻的雞肉為主，搭配花生和辣醬，口感滑嫩，味道香辣。
0川味口水雞（壹隻）Chilled Marinated Chicken Tossed with Peanuts and Chili Sauce（Whole）
HK$ 691
僅供參考：這道川味口水雞以冷卻的雞肉為主，搭配花生和辣醬，口感滑嫩，味道香辣。
0泡椒蒸魚雲（例）Steamed Fish Head with Pickled Chili（Regular）
HK$ 262
僅供參考：這道泡椒蒸魚雲以鮮嫩的魚頭為主料，搭配酸辣的泡椒，口感清爽，風味獨特。
0清香藤椒魚（例）Simmered Fish with Chili（Regular）
HK$ 405
僅供參考：這道清香藤椒魚以鮮嫩魚肉為主，搭配香辣藤椒，口感清新，味道獨特。
0酸菜桂魚片（例）Poached Sliced Mandarin Fish in Spicy and Sour Soup（Regular）
HK$ 405
僅供參考：這道酸菜桂魚片以桂魚片為主，湯底酸辣可口，口感鮮嫩。
0鮮野菌酸菜魚頭窩（例）Braised Fish's Head with Wild Mushrooms and Preserved Vegetable in Casserole（Regular）
HK$ 449
僅供參考：這道菜以鮮美的魚頭為主料，搭配野生菌和酸菜，味道酸爽，口感滑嫩。
0泡椒桂花蚌（例）Sautéed Clams with Pickled Chili（Regular）
HK$ 449
僅供參考：這道泡椒桂花蚌以鮮嫩的蚌肉為主，搭配香辣的泡椒，口感鮮美，令人垂涎。
0擔擔麵（位）Soup Noodles with Spicy Minced Pork（per person）
HK$ 75
僅供參考：擔擔麵以香辣的豬肉末為主，麵條滑順，味道濃郁。
0青椒炒土豆絲（例）Sautéed Potato Julienne with Green Chili（Regular）
HK$ 174
僅供參考：這道四川精選菜式以青椒和土豆絲為主料，口感爽脆，味道辛辣。
0熗炒津白（例）Fried Tianjin Cabbage with Chili and Garlic（Regular）
HK$ 196
僅供參考：這道熗炒津白以香辣的口味為主，口感清脆爽口。
0魚香茄子（例）Stir Fried Eggplant, Minced Pork, Salted Fish with Dry Chili（Regular）
HK$ 207
僅供參考：這道魚香茄子以茄子為主料，口感滑嫩，味道鮮香微辣，帶有四川風味。
0乾煸四季豆（例）Wok-fried String Beans with Minced Pork and Chili（Regular）
HK$ 207
僅供參考：這道乾煸四季豆以香辣的口味為主，豆角脆口，搭配豬肉末，風味獨特。
0川式紹菜炒粉絲（例）Sautéed Peking Cabbage with Vermicelli in Sichuan Style（Regular）
HK$ 207
僅供參考：這道川式紹菜炒粉絲以紹菜為主料，口感滑順，味道鮮香微辣。
0麻婆豆腐（例）Sautéed Bean Curd and Minced Pork in Chili Bean Paste（Regular）
HK$ 218
僅供參考：麻婆豆腐以香辣的豆瓣醬調味，豆腐滑嫩，肉末鮮香。
0宮保雞丁（例）Sauteed Diced Chicken with Sun-dried Chili and Peanuts（Regular）
HK$ 295
僅供參考：宮保雞丁以嫩滑雞肉為主，搭配香辣的調味，口感鮮香微辣。
0魚香蝦球（例）Sautéed Prawn in Spicy and Sweet Sauce（Regular）
HK$ 317
僅供參考：這道魚香蝦球以鮮嫩蝦球為主，搭配香辣甜醬，口感豐富，味道獨特。
0宮保蝦仁（例）Sautéed Prawns with Sun-dried Chili and Peanuts（Regular）
HK$ 317
僅供參考：這道宮保蝦仁以香辣的口味和脆口的花生為特色，蝦仁鮮嫩可口。
0毛血旺（例）Stewed Pig Tripe and Blood in Sichuan Style（Regular）
HK$ 471
僅供參考：這道毛血旺以四川風味為主，辣味十足，口感豐富。主要材料為毛肚和血豆腐，帶來獨特的嚼勁。
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鮑魚肚參 Abalone and Dry Seafood
日本花菇扣鵝掌（位）Braised Matsutake Mushroom with Goose Web（per person）
HK$ 105
0鮑汁扣原條日本關西刺參（位）Braised Whole Japanese Sea Cucumber in Abalone Sauce（per person）
HK$ 295
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燕窩 Bird's Nest
紅燒官燕（位）Braised Bird's Nest（per person）
HK$ 537
0冰花燉官燕（位）Sweetened Bird's Nest Soup（per person）
HK$ 537
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燉湯羮 Soup
香茜皮蛋魚片湯（位）Poached Sliced Fish Soup with Century Egg and Parsley（per person）
HK$ 130
僅供參考：香茜皮蛋魚片湯清淡鮮美，湯羮醇厚滑嫩。以魚片為主，口感細滑。
0花膠酸辣海鮮羹（位）Hot and Sour Seafood Soup（per person）
HK$ 163
僅供參考：花膠酸辣海鮮羹，鮮味酸辣開胃。湯羹滑嫩爽口。
0杏汁白肺湯（位）Pork Lung Soup with Ground Almond（per person）
HK$ 141
0花膠鮮雞燉響螺頭（位）Double Boiled Chicken Soup with Sea Whelk and Fish Maws（per person）
HK$ 174
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家禽 Poultry
順德煎焗雞（壹隻）Pan-fried Chicken with Ginger and Onion in Shunde Style（Whole）
HK$ 690
僅供參考：順德煎焗雞，鹹香惹味。外脆多汁，口感豐富。
0駿景脆皮炸子雞（半隻）Golden Valley Deep-fried Crispy Chicken（Half）
HK$ 350
0駿景脆皮炸子雞（壹隻）Golden Valley Deep-fried Crispy Chicken（Whole）
HK$ 690
0沙薑鹹味雞 （半隻）Steamed Chicken Flavored with Zedoary Powder（Half）
HK$ 350
0沙薑鹹味雞 （壹隻）Steamed Chicken Flavored with Zedoary Powder（Whole）
HK$ 690
0順德煎焗雞（半隻）Pan-fried Chicken with Ginger and Onion in Shunde Style（Half）
HK$ 350
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海鮮 Seafood
咕嚕蝦球（例）Sweet and Sour Prawn（Regular）
HK$ 306
僅供參考：酸甜爽口的咕嚕蝦球，外脆內嫩多汁，海鮮風味突出。
0京蔥爆遼參（例）Stir-fried Sea Cucumber with Leek（Regular）
HK$ 405
僅供參考：京蔥爆炒海參，鹹香鮮味濃郁。口感爽脆彈牙，風味夠惹味。
0薑蔥魚頭煲（例）Braised Fish Head with Ginger and Spring Onion in Casserole（Regular）
HK$ 262
0咖喱魚頭煲（例）Braised Fish Head with Curry in Casserole（Regular）
HK$ 295
0瓦罉焗胡椒蝦（例）Baked Prawn with Pepper Corn in Casserole（Regular）
HK$ 515
0果皮蔥燒龍躉球（例）Braised Fillets of Estuary Garoupa with Spring Onion and Tangerine Peel（Regular）
HK$ 603
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肉類 Meat
京蔥爆羊片（例）Sauteed Slices of Lamb with Scallions（Regular）
HK$ 218
僅供參考：京蔥爆羊片，鹹香濃郁、微辛口味。羊片嫩滑多汁，略帶焦香口感。
0遠年陳皮蒸牛肉餅（例）Steamed Minced Beef with Aged Tangerine Peel（Regular）
HK$ 262
僅供參考：遠年陳皮蒸牛肉餅，鹹香帶清香。牛肉嫩滑多汁。
0黑松露野菌安格斯牛柳粒（例）Wok-fried Angus Beef Cubes with Black Truffle and Wild Mushroom（Regular）
HK$ 372
僅供參考：黑松露野菌安格斯牛柳粒，以香濃咸鮮為主，外香內嫩多汁。牛肉粒口感滑嫩，帶豐富菌香。
0土魷馬蹄蒸肉餅（例）Steamed Minced Pork with Squid and Water chestnut（Regular）
HK$ 218
0欖角蜜餞脆香骨（例）Honey Spare Ribs with Black Olive（Regular）
HK$ 251
0沙爹粉絲安格斯肥牛煲（例）Braised Sliced Angus Beef and Vermicelli with Satay Sauce in Casserole（Regular）
HK$ 295
0拔絲咕嚕肉（例）Sweet and Sour Pork Soaked with Hot Syrup（Regular）
HK$ 295
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蔬菜、豆腐 Vegetables and Bean Curd
魚湯腐竹浸娃娃菜（例）Simmered Bean Curd Sheet and Cabbage in Fish Broth（Regular）
HK$ 207
僅供參考：以魚湯浸入豆腐皮與娃娃菜，清鮮回甘、湯香濃郁，口感嫩滑。
0魚香茄子煲（例）Braised Eggplants with Minced Pork in Casserole（Regular）
HK$ 207
僅供參考：魚香茄子煲以茄子為主，酸甜咸香入味。口感軟嫩濃郁，配合蔬菜與豆腐更清爽。
0紅燒黑豚肉野菌豆腐煲（例）Braised Sliced Kagoshima Pork, Wild Mushrooms and Bean Curd（Regular）
HK$ 240
僅供參考：紅燒風味黑豚肉配野菌豆腐煲，濃郁咸香，入口嫩滑。汁濃稠厚，層次豐富。
0青蔥豆角燒茄子（例）Braised Eggplant with Beans and Shallot（Regular）
HK$ 207
0濃湯鮮茄浸菜苗（例）Stewed Baby Vegetable and Tomato in Thick Soup（Regular）
HK$ 218
0竹笙鼎湖上素（例）Braised Bamboo Pith with Fungus and Mixed Vegetables（Regular）
HK$ 218
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飯、麵 Rice & Noodles
絲苗白飯（位）Steamed Rice（per person）
HK$ 25
僅供參考：絲苗白飯口感柔軟，米香四溢，搭配各式菜餚皆宜。
0蒸饅頭（半打） Steamed Chinese Bun（6-piece）
HK$ 79
僅供參考：這款蒸饅頭柔軟蓬鬆，口感滑順，搭配各種美味餡料，令人垂涎。
0炸饅頭（半打）Deep-fried Chinese Bun（6-piece）
HK$ 79
僅供參考：外脆內軟的炸饅頭，香氣四溢，口感令人愉悅。
0金菇瑤柱撈粗麵（例）Stir-fried Noodle with Enoki Mushroom and Conpoy（Regular）
HK$ 196
僅供參考：金菇與瑤柱炒麵，口感滑順，味道鮮美，令人垂涎。
0經典星洲炒米（例）Singaporean Noodles（Regular）
HK$ 218
僅供參考：經典星洲炒米以米粉為主，口感滑順，帶有香辣的風味，令人垂涎。
0鮑汁福建炒飯（例）Sauteed Rice with Abalone Sauce in Fujian Style（Regular）
HK$ 251
僅供參考：這道鮑汁福建炒飯以鮮美的鮑汁調味，米飯粒粒分明，口感滑順，帶來濃郁的海鮮風味。
0安格斯牛肉石鍋炒飯（例）Fried Rice with Angus Beef in Casserole（Regular）
HK$ 262
僅供參考：香濃的安格斯牛肉與熱騰騰的石鍋炒飯完美結合，口感滑順。
0駿景砂窩炒飯（例）Fried Rice with Shrimp and Barbecued Pork in Casserole（Regular）
HK$ 273
僅供參考：這道駿景砂窩炒飯以鮮蝦和燒肉為主料，口感香滑，味道鮮美。
0飄香荷葉飯（例）Fried Rice with Pawns and Conpoy Wrapped in Lotus Leaf（Regular）
HK$ 295
僅供參考：香氣四溢的荷葉包飯，米飯粒粒分明，口感柔軟，帶有海味。
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甜品 Desserts
福果薏米糖水（位）Barley and Gingko Soup（per person）
HK$ 50
For reference only: . Barley and ginkgo soup features barley, ginkgo nuts, and rock sugar simmered in water. This sweet soup is often served warm and is popular in Chinese cuisine for its health benefits.
0香芒凍布甸（位）Chilled Mango Pudding（per person）
HK$ 53
For reference only: . Chilled mango pudding features ripe mango puree, coconut milk, and gelatin, served cold. This dessert is popular in Asian cuisine, often garnished with fresh fruit or coconut flakes.
0煎堆仔（碟）Deep-fried Sesame Balls（per plate）
HK$ 63
For reference only: . Deep-fried sesame balls are made from glutinous rice flour filled with sweet red bean paste. They are rolled in sesame seeds and deep-fried until golden brown, offering a crunchy exterior and chewy interior. Typically served as a dessert or snack, they are popular in Chinese cuisine.
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