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AMA Ristorante by The Amatricianist (灣仔)
可使用的優惠
人氣之選
目前最多人訂購的餐點
瑪格麗特羅馬式薄餅
HK$ 146.7
HK$ 163
特製鐵鍋番茄豬頰肉醬通心粉
HK$ 285.3
HK$ 317
100% 傳統卡邦尼短管粉
HK$ 255.6
HK$ 284
生肉及醃製品
粟米番茄牛油果沙律拌陳醋
從 HK$ 126.9HK$ 141
素
薄切意大利生牛肉芝士火箭菜沙律
從 HK$ 206.1HK$ 229
Thin sliced Italian beef served raw in a salad, my way...
意大利獲獎芝士及冷盤火腿拼盤
從 HK$ 206.1HK$ 229
Italian small farms cheese and cold cuts selection
焗烤類
烤水牛芝士伴豬面頰及意大利經典番茄醬
從 HK$ 176.4HK$ 196
Chef recommended | Baked cheese with warm amatriciana sauce
炭燒小牛骨髓配開心果及巴馬臣芝士
從 HK$ 146.7HK$ 163
Roasted veal bone marrow with pistachio and parmigiano
香煎魷魚配橄欖油及蒜蓉
從 HK$ 117HK$ 130
Fresh squid sauteed with olive oil, garlic and chili
炭烤豬頸肉配焗薯仔蓉
從 HK$ 126.9HK$ 141
Char-grilled double umami pork collar with exotica baked potato with crushed sesame and chives
羅馬式香草烤小牛腸
從 HK$ 156.6HK$ 174
Classic Roman | Ancient Roman specialty | Veal intestine roasted with herbs
TRIPPA
HK$ 169.2HK$ 188
羅馬經典燜白牛肚 （薄荷、羊奶芝士）
蒸煮類
辣番茄白酒煮青口
從 HK$ 166.5HK$ 185
Chef recommended | Smokey steamed black mussels in spicy tomato and white wine broth
傳統意大利雜菜湯
從 HK$ 107.1HK$ 119
素
香辣蒜油紅蝦配檸檬汁
從 HK$ 176.4HK$ 196
Classic Roman | Argentine red shrimp in a spicy garlic and lemon juice
雞肝醬多士
從 HK$ 126.9HK$ 141
廚師推介 | 雞肝配香草、白蘭地及意式麵包
炭燒烤肉類
地道佛羅倫薩基亞尼斯卡納T骨牛排 (1.3公斤)
從 HK$ 1,572.3HK$ 1,747
Chef recommended | Tagliata on the bone for sharing
炭烤意大利馬蘭戈牛排牛柳 (250克)
從 HK$ 364.5HK$ 405
Italian Maremmana and angus beef tenderloin with green peppercorn sauce (250g)
炭烤意大利馬蘭戈肉眼牛扒 (300克)
從 HK$ 463.5HK$ 515
Italian Maremmana and angus beef ribeye (300g)
香煎意大利牛奶飼養小牛扒配鼠尾草、巴馬火腿及白酒汁
從 HK$ 463.5HK$ 515
Chef recommended | Italian white meat veal with sage, parma ham and white wine sauce
傳統羅馬風紅酒燉牛尾
從 HK$ 275.4HK$ 306
Classic Roman | Stewed oxtail with tomato and wine classic Roman style
慢烤脆皮春雞
從 HK$ 295.2HK$ 328
Yellow farm chicken old school, roasted slowly and crispy skin
烤嫩BB羊扒
從 HK$ 344.7HK$ 383
Classic Roman | Charcoal grilled baby lamb chops with rosemary and garlic
魚類
檸檬香蔥汁烤整條鱸魚
從 HK$ 384.3HK$ 427
Chef recommended | Seabass, whole boneless with herbs, chives, lemon and fresh mint
馬鈴薯檸檬白酒烤原條帶骨龍脷
從 HK$ 522.9HK$ 581
Whole dover sole fish roasted with potatoes, fresh lemon and wine
Grilled Seafood Platter
HK$ 423HK$ 470
炭燒海鮮拼盤 (半只龍蝦、扇貝、章魚、魷魚、蝦及魚配香草及蒜)
意大利麵
特製鐵鍋番茄豬頰肉醬通心粉
從 HK$ 285.3HK$ 317
Classic Roman | Small maccheroni with cured pork cheeks, volcanic tomatoes and pecorino cheese in an iron pan
100% 傳統卡邦尼短管粉
從 HK$ 255.6HK$ 284
Classic Roman | Wide short rigatoni with pork cheeks guanciale, pecorino cheese and creamy egg yolk
羅馬特色牛仔腸大水管麵
從 HK$ 264.6HK$ 294
Classic Roman | Wide pasta with veal intestine sauce | Not for everyone but very good
龍蝦小黃瓜意粉配香辣車厘茄醬
從 HK$ 403.2HK$ 448
Whole Spiny Lobster Spaghetti with spicy fresh tomato whiskey sauce
香蒜辣椒鮮蜆牛油果天使面
從 HK$ 275.4HK$ 306
Classic Roman | Angel Hair with Italian clams, garlic, chili , olive oil and avocado sauce
意大利牛尾千層麵
從 HK$ 265.5HK$ 295
Chef recommended | Oxtail stewed filled pasta with its own sauce
水牛芝士意大利雲吞
從 HK$ 255.6HK$ 284
素
野生紅鮋魚扁意粉
HK$ 324HK$ 360
Linguini with wild caught red scorpion fish ragout & crispy breadcrumbs
羅馬式薄餅
一種羅馬披薩麵包
羅馬式薄餅
從 HK$ 87.3HK$ 97
素 | 羅馬式薄餅配翁布裡亞橄欖油、海鹽及新鮮迷迭香
瑪格麗特羅馬式薄餅
從 HK$ 146.7HK$ 163
素 | 羅馬式薄餅配番茄、水牛芝士及香草
佛卡夏意大利薄餅
從 HK$ 176.4HK$ 196
羅馬式薄餅 配 意式火腿、斯特拉基諾芝士、開心果、無花果
巴馬火腿薄餅
從 HK$ 235.8HK$ 262
羅馬式薄餅配馬蘇里拉芝士、火箭菜及巴馬火腿
黑松露薄餅
從 HK$ 255.6HK$ 284
廚師推介 | 羅馬式薄餅配松露芝士、黑松露醬、雞蛋及蘑菇
羅馬式辣肉腸薄餅
從 HK$ 196.2HK$ 218
羅馬式薄餅配辣沙樂美腸、辣豬肉腸及里科塔芝士
羅馬式薄餅
從 HK$ 166.5HK$ 185
素 | 羅馬式薄餅配意大利青瓜及煙燻普羅沃洛內水牛芝士
瑪麗娜拉羅馬式薄餅
從 HK$ 265.5HK$ 295
廚師推介 | 羅馬式薄餅配香辣番茄醬、藍蝦、鯷魚、大蒜、香草及橄欖
酥脆炸物
酥炸意大利青瓜花
HK$ 67.5HK$ 75
Classic Roman | One zucchine flower crispy buffalo mozzarella and anchovies
酥炸意大利海鮮拼盤
HK$ 156.6HK$ 174
Chef recommended | Semolina flour crispy fried calamari, whiting fish and shrimps
配菜
蒜香意大利菠菜
HK$ 77.4HK$ 86
素
脆薯條配自家製卡邦尼豬肉蛋黃醬
HK$ 77.4HK$ 86
僅供參考：香脆薯條搭配辛辣卡拉布里亞特製豬肉美乃滋，口感酥脆，味道獨特。
蒜香意大利西蘭花
HK$ 77.4HK$ 86
素
迷迭香烤黃馬鈴薯
HK$ 77.4HK$ 86
素
意式烤茄子
HK$ 97.2HK$ 108
素
炭烤意大利蘑菇
HK$ 77.4HK$ 86
素
炭烤粟米
HK$ 97.2HK$ 108
素