Amber’s Table

• 波士頓龍蝦湯

  從 HK$ 148

  波士頓龍蝦湯
  
• 牛肝菌忌廉湯配北海道帶子

  從 HK$ 108
  

• Amber's 海鮮凍盤 一人量

  從 HK$ 688

  新鮮龍蝦、時令生蠔、北海道北寄貝、加拿大翡翠螺、凍蝦、日本剌身帶子, 西伯利亞鱘魚子醬
  
• Amber's 海鮮凍盤 二人量

  從 HK$ 1,278

  新鮮龍蝦、時令生蠔、北海道北寄貝、加拿大翡翠螺、凍蝦、日本剌身帶子, 西伯利亞鱘魚子醬
  

• 無花果及牛油果沙律配無花果黑醋汁

  從 HK$ 138

  僅供參考：無花果同牛油果沙律清爽酸甜。口感清脆綿滑，配無花果黑醋香。
  
• 凱撒沙律

  從 HK$ 158

  選擇 沙律醬料
  
• 意大利生牛肉薄片配火箭菜及香橙欖油

  從 HK$ 158
  
• Amber沙律配牛油果、藜麥、燒雞沙律配蜂蜜芥末汁

  從 HK$ 168
  

• 香煎三文魚配青豆、秋葵及日式鰻魚汁

  從 HK$ 188

  For reference only: Pan-fried salmon features crispy skin and tender flesh, served with sautéed green beans and okra. Drizzled with a savory Japanese eel sauce, this dish combines umami flavors with fresh vegetables.
  
• 有機春雞配甘筍及日本蘿蔔

  從 HK$ 198

  僅供參考：有機春雞配甘筍及日本蘿蔔是一道以有機春雞為主料的菜式，雞肉經過烤製，搭配清甜的甘筍和脆口的日本蘿蔔，口感豐富。這道菜通常以清淡的調味料烹調，保留食材的原味，適合搭配米飯享用。
  
• 燒德國鹹豬手配酸椰菜及薯蓉

  從 HK$ 258

  For reference only: Roasted pork knuckle features tender meat with crispy skin, served with tangy sauerkraut and creamy mashed potatoes. This dish is popular in German cuisine, often enjoyed during festive occasions.
  
• 加拿大豬鞍配蘋果蓉及阿根廷青醬

  從 HK$ 258

  僅供參考：加拿大豬鞍以烤製方式呈現，搭配蘋果蓉和阿根廷青醬，味道鮮明。這道菜結合了豬肉的豐富口感和果醬的清新，適合搭配麵包或沙律。
  
• 燒澳洲羊扒配忌廉薯及紅酒汁

  從 HK$ 298

  For reference only: Roasted Australian lamb chops are served with creamy au gratin potatoes and a rich red wine sauce. The lamb is seasoned and roasted to enhance its natural flavors, while the potatoes are layered with cheese and baked until golden. This dish reflects classic European culinary traditions, often enjoyed with seasonal vegetables.
  
• 燒西班牙乳豬配無花果沙律及薯蓉

  從 HK$ 318

  需時30分鐘
  
• 扒澳洲M5和牛西冷及龍蝦尾配紅酒汁

  從 HK$ 428

  僅供參考：扒澳洲M5和牛西冷及龍蝦尾配紅酒汁是一道結合了牛肉和海鮮的菜式。這道菜使用M5和牛西冷，搭配龍蝦尾，並以紅酒汁調味，通常配以蔬菜或薯泥。
  
• 燒澳洲羊架 (500克)配薯蓉

  從 HK$ 528

  約7至8支骨
  

• 美國特級西冷扒 (300克)

  從 HK$ 328

  For reference only: US Prime Beef Striploin is a tender cut, grilled or pan-seared to enhance its natural flavors. Typically served with sides like mashed potatoes or seasonal vegetables, it showcases the quality of American beef.
  
• 美國特級肉眼扒 (300克)

  從 HK$ 348

  僅供參考：美國特級肉眼扒由300克的肉眼牛排製成，通常以燒烤或煎的方式烹調。這道菜的主要風味來自肉質的鮮美和簡單的調味，常配以蔬菜或薯條，適合肉類愛好者享用。
  
• 澳洲M5和牛西冷扒 (400克)

  從 HK$ 618

  僅供參考：澳洲M5和牛西冷扒由高品質的M5和牛肉製成，經過燒烤至完美熟度。肉質鮮嫩，搭配海鹽和黑胡椒調味，通常配以時蔬或薯條。
  
• 美國特級斧頭扒

  從 HK$ 1,418

  2至4人份量 | 1-1.2kg
  

• 水牛芝士薄餅

  從 HK$ 158

  此描述僅供參考：薄餅，配上馬蘇里拉芝士、大蒜、新鮮羅勒及橄欖油
  
• 辣肉腸、蕃茄、水牛芝士、洋蔥及辣椒薄餅

  從 HK$ 168

  僅供參考：辣肉腸、蕃茄、水牛芝士、洋蔥及辣椒薄餅是一道意大利風味的薄餅。薄餅上鋪滿辣肉腸、蕃茄、洋蔥和水牛芝士，搭配辣椒，經烤焗至金黃酥脆。
  
• 巴馬火腿配火箭菜薄餅

  從 HK$ 168

  僅供參考：巴馬火腿配火箭菜薄餅由巴馬火腿、火箭菜和薄餅製成，薄餅經烤焗至金黃。這道菜結合了鹹香的火腿和清新的火箭菜，通常作為開胃小菜享用。
  
• 自選雙拼組合薄餅

  從 HK$ 198

  自選 2 種口味
  
• 黑松露蘑菇薄餅

  從 HK$ 168

  僅供參考：黑松露蘑菇薄餅由薄餅皮、黑松露和蘑菇製成，經烤焗而成。這道菜以其濃郁的香氣和豐富的口感為特色，通常搭配沙拉或醬汁享用。
• Capricciosa 薄餅

  從 HK$ 168

  火腿、蕃茄、雅枝竹、白菌、鯷魚、酸豆、橄欖、牛乳芝士薄餅

以上漢堡均配薯條及雜沙律菜

• 和牛肉漢堡配脆洋蔥圈及燒烤醬

  從 HK$ 168

  以上漢堡均配薯條及雜沙律菜
  
• Amber秘製漢堡

  從 HK$ 178

  以上漢堡均配薯條及雜沙律菜
  

• 檸檬卡邦尼手製寬麵配日本帶子

  從 HK$ 188

  For reference only: Handmade fettuccine is tossed in a creamy lemon carbonara sauce, featuring sautéed Japanese scallops. This dish combines rich flavors with a citrusy brightness, often garnished with parsley and served as a main course.
  
• 手製寬麵配和牛肉醬及燒牛骨髓

  從 HK$ 198

  For reference only: Handmade fettuccine served with a rich wagyu beef ragout and roasted bone marrow. The dish features slow-cooked beef, infused with herbs and spices, creating a savory sauce that complements the pasta. Typically garnished with fresh herbs, it highlights Italian culinary traditions.
  
• 手製意大利寬麵配大蝦及蕃茄羅勒汁

  從 HK$ 218

  For reference only: Handmade fettuccine is tossed with sautéed king prawns and a fresh tomato basil sauce. This dish highlights the flavors of the sea and garden, typically served with grated Parmesan. Originating from Italian cuisine, it showcases traditional pasta-making techniques.
  
• 手製幼麵配龍蝦及銀魚柳蕃茄羅勒汁

  從 HK$ 298

  僅供參考：手製幼麵配龍蝦及銀魚柳蕃茄羅勒汁由新鮮手工麵條、龍蝦和銀魚柳製成，搭配蕃茄和羅勒醬。這道菜以海鮮的鮮味和香草的清香為主，通常以熱食形式上桌，適合喜愛海鮮的食客。
  

• 蒜香意粉

  從 HK$ 138

  僅供參考：蒜香意粉是用意大利面、蒜、橄榄油和香草製作的。這道菜通常以簡單的方式炒製，味道清新，常配以帕爾馬奶酪。
  
• 傳統意式卡邦尼意大利粉

  從 HK$ 158

  僅供參考：傳統意式卡邦尼意大利粉以意大利粉、培根、蛋黃和帕爾馬芝士製成。用橄欖油炒香培根，然後與煮熟的意大利粉混合，最後加入蛋黃和芝士，形成濃郁的醬汁。通常配以黑胡椒，呈現出意大利的經典風味。
  
• 三文魚扁意粉配藜麥及蕃茄茴香汁

  從 HK$ 168

  僅供參考：三文魚扁意粉配藜麥及蕃茄茴香汁是一道以三文魚和扁意粉為主的菜式，搭配藜麥和蕃茄茴香汁。這道菜的味道清新，通常作為主菜享用，適合健康飲食。
  
• 白酒蜆肉意大利粉

  從 HK$ 198

  僅供參考：白酒蜆肉意大利粉由意大利面、蜆肉和白酒製成，通常以蒜和橄欖油炒香。這道菜口味鮮美，常搭配香菜或檸檬片，適合海鮮愛好者。
  
• 蒜香意粉配西班牙八爪魚

  從 HK$ 198

  僅供參考：意大利麵搭配西班牙章魚，鹹香蒜油風味濃郁，口感滑順彈牙。風味偏鮮美層次豐富。
  

• 鵝肝意大利飯配黑松露汁

  從 HK$ 228

  僅供參考：鵝肝意大利飯配黑松露汁由鵝肝、意大利米和黑松露製成，米飯經慢煮至滑順。這道菜通常搭配黑松露醬，展現出豐富的風味，適合高級餐廳享用。
  
• 海鮮意大利飯

  從 HK$ 278

  僅供參考：海鮮意大利飯是一道以米飯、海鮮和番茄為主的菜餚。米飯與海鮮一同煮熟，通常搭配香料和橄欖油，呈現出豐富的海味。
  
• 鮮龍蝦意大利飯

  從 HK$ 288

  僅供參考：鮮龍蝦意大利飯以龍蝦、米飯、洋蔥和番茄為主料，通常用高湯煮製。這道菜口味鮮美，常搭配香草和檸檬，源自意大利海岸。
  

• 招牌墨西哥粟米片配黑椒欖、蕃茄、牛油果醬及酸忌廉

  從 HK$ 118

  僅供參考：脆香玉米片配黑橄欖與番茄，濃郁酸香。口感層次豐富，配合牛油果醬與酸忌廉更惹味。
  
• 伊比利亞拼盤

  從 HK$ 258

  伊比利亞肉腸、伊比利亞後火腿及伊比利亞風乾柳
  
• 鵝肝配日本鰻魚及甜粟米蓉 (2件)

  從 HK$ 218

  僅供參考：鵝肝配日本鰻與甜粟米醬，鮮香濃郁、口感綿滑。外層細嫩入口順滑，餘味甘甜。
  
• 香脆魷魚圈配燒雞翼

  從 HK$ 158

  僅供參考：香脆魷魚配酸香塔塔醬，鬆脆；燒烤雞翼鹹鮮多汁。
  
• 燒西班牙八爪魚及軟殼蟹配牛油果醬酸麵包多士

  從 HK$ 218

  僅供參考：西班牙燒魷魚配軟殼蟹，鹹鮮濃郁層次分明。牛油果醬與酥脆酸種麵包同脆同香。
  
• 白酒煮藍青口 (700克)配蒜蓉包

  從 HK$ 208

  僅供參考：這道菜以藍青口為主料，搭配薄荷和煙肉，酒香四溢，口感鮮嫩。配上香脆的蒜蓉麵包，令人垂涎。
  
• 和牛牛骨髓配酸麵包多士 (需時約25-30分鐘)

  從 HK$ 138
  
• 西班牙 (36個月)伊比利亞黑毛豬配脆香多士

  從 HK$ 198
  

• 幼薯條

  HK$ 68

  此描述僅供參考： 香脆可口，最適合沾番茄醬或蒜泥醬。
  
• 甜蕃薯條

  HK$ 68

  此描述僅供參考：香脆炸蕃薯條
  
• 薯蓉

  HK$ 68

  此描述僅供參考：薯蓉
  
• 雜菜沙律

  HK$ 68

  此描述僅供參考：雜菜沙律
  
• 忌廉菠菜

  HK$ 68

  此描述僅供參考： 味道豐富鮮美的菠菜，質感滑順如絲。
  
• 扒蘆筍

  HK$ 128

  此描述僅供參考：燒蘆筍
  
• 黑松露薯條

  HK$ 98

  此描述僅供參考：炸薯條配松露油
  
• 扒雜菌

  HK$ 85
  

• 美式芝士蛋糕配藍莓

  HK$ 98

  僅供參考：美式藍莓芝士蛋糕，甜香濃郁、酸甜交織。口感綿滑細膩。
  

• 可樂 (330毫升)

  HK$ 25

  此描述僅供參考：330毫升罐裝碳酸含糖汽水
  
• 零系列可樂

  HK$ 25

  此描述僅供參考：330毫升罐裝零卡路里無糖碳酸汽水
  
• 雪碧 (330毫升)

  HK$ 25

  此描述僅供參考：330毫升罐裝無色檸檬及青檸味汽水
  
• 梳打水 (330毫升)

  HK$ 25

  僅供參考：330ml 汽水飲品，清新微甜口感。氣泡細緻，清爽易入口。