- 中式
- 亞洲菜
- 火鍋
- 串燒
隨變火鍋 As You Like Restaurant
可使用的優惠
隨變精選湯底
麻辣湯底
HK$ 163
選擇 主食
饞咀湯底
HK$ 163
選擇 主食
香辣湯底
HK$ 163
選擇 主食
酸菜湯底
HK$ 163
酸菜湯底是一種酸爽的湯，搭配各種食材，味道鮮美。
清湯底
HK$ 139
此描述僅供參考：香氣四溢，能提升任何菜式的天然風味。
鴛鴦湯底
HK$ 222
一種混合湯底，包含辣味和清淡口味，適合火鍋。
鮮茄湯底
HK$ 151
雜菌湯底
HK$ 151
消暑冬瓜湯
HK$ 151
隨變風味燒烤
燒蟶子皇 (1隻)
HK$ 103
For reference only: Grilled razor clam, seasoned with garlic and herbs, served with lemon. A coastal delicacy enjoyed in various cuisines.
蒜蓉燒扇貝 (1隻)
HK$ 91
蒜蓉燒扇貝，鮮美扇貝配香蒜，口感滑嫩，味道獨特。
燒牛舌心 (1隻)
HK$ 80
燒牛舌心，外脆內嫩，肉質鮮美，搭配特製醬汁，令人垂涎。
羊肉串 (1串)
HK$ 33
此描述僅供參考：羊肉串
一夜情 (中翼夾芝士腸 | 2隻)
HK$ 33
僅供參考：中翼夾芝士腸由雞中翼和芝士製成，經過炸製至金黃。通常配以醬汁，適合作為小食或聚會佳品。
燒雞軟骨 (1串)
HK$ 26
此描述僅供參考： 味道香濃，口感略帶嚼勁，這些串燒是雞肉愛好者必試的美食。
燒手工雞皮 (1串)
HK$ 21
此描述僅供參考： 香脆雞皮串，口感香脆，美味可口。
燒豬頸肉 (1串)
HK$ 28
香脆外皮，肉質鮮嫩，搭配特製醬汁，令人垂涎欲滴。
燒白鱔 (1串)
HK$ 92
燒白鱔是一道香脆可口的海鮮串燒，味道鮮美。
燒多春魚 (4條)
HK$ 44
此描述僅供參考：燒多春魚
牛油燒香菇 (1份)
HK$ 23
香菇用牛油煎至金黃，外脆內嫩，香氣四溢。
牛油燒粟米 (半條)
HK$ 33
香脆的玉米，外層塗上牛油，味道濃郁可口。
燒韭菜 (1份)
HK$ 33
香脆韭菜，搭配特製醬汁，口感鮮美，令人垂涎欲滴。
燒金菇 (1份)
HK$ 23
香脆金菇，外焦內嫩，搭配特製醬汁，美味可口。
雞泡魚乾 (1份)
HK$ 82
For reference only: Chicken and dried fish soup features chicken, dried fish, ginger, and scallions. Simmered to create a savory broth, it is typically served with rice, highlighting its roots in Chinese cuisine.
烤魷魚 (1串)
HK$ 38
推介
燒腩翅 (1串)
HK$ 34
推介
烤雞翼 (1串)
HK$ 28
推介
隨變涼拌小菜
夫唱婦隨 (金錢肚牛舌)
HK$ 68
僅供參考：金錢肚牛舌由牛舌和金錢肚製成，經過燉煮和炒製。這道菜口感滑嫩，通常配以香菜和醬油，常見於廣東酒樓。
麻辣豬耳
HK$ 56
内含花生
尖椒皮蛋
HK$ 56
香辣尖椒配滑嫩皮蛋，口感獨特，令人垂涎欲滴。
涼拌萵筍
HK$ 56
清爽的涼拌萵筍，搭配香醋和蒜蓉，口感脆嫩。
涼拌海帶
HK$ 44
此描述僅供參考：海帶
涼拌青瓜
HK$ 44
此描述僅供參考：凍食青瓜件配上蒜蓉、醋及調味汁
隨變花甲
HK$ 115
這道菜 以花甲為主料，搭配香料和調味料，味道鮮美。
手打丸餃類
所有原材料食品未經烹調，請煮熟後再享用
三星蔥爆貢丸 (4粒)
HK$ 44
僅供參考：三星蔥爆貢丸由貢丸、三星蔥和調味料製成，經炒製而成。這道菜以鮮香的蔥味和肉丸的鮮美為主，通常配白飯享用。
掍打牛筋丸 (4粒)
HK$ 44
此描述僅供參考：牛筋丸
四寶丸拼盤 (8粒)
HK$ 115
四寶丸拼盤包含多種肉丸，口感鮮嫩，搭配醬汁美味可口。
招牌手打黑松露蝦丸 (4粒)
HK$ 80
4粒
黑松露餃 (4粒)
HK$ 80
僅供參考：黑松露餃由黑松露、豬肉和蔬菜製成，蒸熟後呈現鮮香味。通常配以醬油或醋，適合作為開胃小吃。
四寶餃拼盤 (8粒)
HK$ 80
For reference only: Mixed dumplings consist of various fillings, typically including pork, shrimp, and vegetables. They are steamed or boiled, served with soy sauce or vinegar for dipping, and are popular in Chinese cuisine.
必食手工魚皮餃 (4粒)
HK$ 44
此描述僅供參考：以麵粉及鯪魚肉製成的皮，造成肉餃
手工韭菜餃 (4粒)
HK$ 44
四粒手工韭菜餃，外皮薄韌，內餡鮮香，口感滑嫩。
手工芹菜木耳餃 (4粒)
HK$ 44
手工餃子包裹新鮮芹菜和木耳，口感鮮美，健康美味。
不可錯過手工雲吞皇 (4粒)
HK$ 44
For reference only: Handmade wontons filled with seasoned pork and shrimp, boiled and served in a savory broth. Often accompanied by scallions and soy sauce, this dish is popular in Chinese cuisine.
日本櫻花蝦蝦滑
HK$ 126
僅供參考：日本櫻花蝦蝦滑由櫻花蝦和蝦肉製成，經過剁碎和攪拌。這道菜通常用於火鍋或湯中，帶有海鮮的鮮味，常搭配蔥花和醬油。
招牌手打蟹籽墨魚滑
HK$ 115
招牌手打蟹籽墨魚滑，鮮嫩滑口，蟹籽香濃，口感獨特。
招牌手打芝士墨魚丸 (4粒)
HK$ 80
僅供參考：招牌手打芝士墨魚丸由新鮮墨魚和芝士製成，手工打製。這道菜口感滑嫩，通常配以醬油或辣椒醬，適合作為小吃或開胃菜。
芋頭貢丸 (4粒)
HK$ 44
香滑芋頭球，外脆內嫩，搭配醬汁美味可口。
潮州魚蛋 (4粒)
HK$ 33
僅供參考：潮州魚蛋由魚肉製成，經過蒸煮，口感彈牙。通常配以醬油或辣椒醬享用。
手打Q彈蝦滑
HK$ 142
For reference only: Handmade shrimp paste features ground shrimp mixed with seasonings, formed into smooth dumplings. Typically boiled or steamed, it is served in soups or with dipping sauces, highlighting its coastal origins in Chinese cuisine.
水產
所有原材料食品未經烹調，請煮熟後再享用
桂花蚌
HK$ 161
僅供參考：桂花蚌是一種海鮮，主要成分為桂花蚌，通常以蒸或煮的方式烹調。其味道鮮美，常搭配蒜蓉和醬油，適合作為前菜或小吃。這道菜源自中國沿海地區， 特別受歡迎於廣東。
白鱔片
HK$ 150
僅供參考：白鱔片由新鮮白鱔切片製成，通常用清蒸或煮的方式烹調。這道菜以鮮味為主，常配以醬油或蒜蓉，適合搭配米飯享用。
龍躉片
HK$ 314
僅供參考：龍躉片由新鮮龍躉魚片製成，通常以清蒸方式烹調。這道菜保留魚的鮮味，常配以醬油和蔥花，適合搭配白米飯。龍躉在廣東地區受到喜愛，象徵著富貴和吉祥。
鱸魚片
HK$ 103
僅供參考：鱸魚片由新鮮鱸魚切片製成，通常用清蒸或煎的方式烹調。這道菜以鮮味為主，常配以生抽和蔥油，適合搭配白米飯。
脆鯇腩片
HK$ 91
此描述僅供參考：鯇魚腩
美國桶蠔
HK$ 232
此描述僅供參考：美國桶蠔
日本廣島蠔 (4隻)
HK$ 91
新鮮廣島蠔，肉質鮮嫩，海味濃郁，口感滑順，令人垂涎。
游水海蝦 (6隻)
HK$ 220
僅供參考：游水海蝦是新鮮海蝦，通常用水煮或蒸 熟。搭配醬油或蒜蓉，味道鮮美，常作為海鮮宴的前菜。
南非鮑魚 (1隻)
HK$ 103
僅供參考：南非鮑魚以鮮美的鮑魚為主料，通常用清蒸或燒烤方式烹調。搭配醬油或蒜蓉，味道鮮香，常見於高級餐廳。
真花甲
HK$ 103
僅供參考：真花甲是用新鮮花甲煮成的海鮮菜，通常以蒜蓉、辣椒和香菜調味。這道菜常見於廣東地區，搭配米飯或作為小吃。
扇貝 (1隻)
HK$ 80
僅供參考：扇貝是海鮮，通常用蒸或煎的方式烹調。其鮮味與海洋風味相結合，常配以蒜蓉或醬油。
蟶子皇 (1隻)
HK$ 91
僅供參考：蟶子皇是一種用新鮮蟶子製作的海鮮菜餚，通常以蒸或煮的方式烹調。這道菜的主要風味來自於蟶子的鮮味，常配以蒜蓉和香菜，適合搭配白飯享用。
菜蔬類
所有原材料食品未經烹調，請煮熟後再享用
香菇 (鮮冬菇)
HK$ 44
鮮冬菇是一種美味的蘑菇，口感滑嫩，常用於湯和炒菜。
即炸響玲卷
HK$ 68
僅供參考：即炸響玲卷由春卷皮包裹豬肉、蝦仁及蔬菜，經油炸至金黃酥脆。通常配以甜醬或辣醬，為廣東小吃之一。
海帶
HK$ 56
此描述僅供參考：海帶
金菇
HK$ 44
此描述僅供參考：金菇
雞髀菇
HK$ 44
此描述僅供參考：雞髀菇
冬瓜片
HK$ 44
此描述僅供參考：冬瓜
粟米
HK$ 44
此描述僅供參考：粟米
炸枝竹
HK$ 44
僅供參考：炸枝竹是用新鮮的枝竹，裹上麵粉後油炸而成。外脆內嫩，常作為小吃或下酒菜。
土豆片
HK$ 44
此描述僅供參考：薯仔
蓮藕片
HK$ 44
此描述僅供參考：蓮藕
凍豆腐
HK$ 44
僅供參考：凍豆腐是用豆腐冷凍後製成的，口感滑嫩。通常用於湯品或涼拌，搭配醬油和香油。
娃娃菜
HK$ 44
此描述僅供參考：娃娃菜
唐生菜
HK$ 44
此描述僅供參考：唐生菜
白蘿蔔片
HK$ 44
此描述僅供參考：中式白蘿蔔
田園拼盤
HK$ 103
僅供參考：田園拼盤由新鮮蔬菜、海鮮和肉類組成，通常以生食或輕煮方式呈現。這道菜常見於聚會，搭配醬汁，展現多樣風味。
野生靚竹笙
HK$ 115
此描述僅供參考：野生竹笙
萵筍片
HK$ 80
此描述僅供參考：萵筍片
新鮮淮山
HK$ 80
此描述僅供參考：新鮮淮山
鮮腐竹
HK$ 56
此描述僅供參考：鮮腐竹
鮮豆腐
HK$ 44
僅供參考：鮮豆腐是用新鮮大豆製作的豆腐，通常以水煮或蒸的方式烹調。它的口感滑嫩，常搭配醬油、蒜蓉或蔥花，作為清淡的配菜或主菜。
皇帝菜
HK$ 50
For reference only: Emperor's Vegetable features a mix of seasonal greens, typically stir-fried with garlic and soy sauce. This dish is popular in Chinese cuisine, often served as a side to balance richer main courses.
油麥菜
HK$ 50
For reference only: Oilseed lettuce is a leafy green vegetable commonly used in Chinese cuisine. It is often stir-fried or served raw in salads, featuring a mild, slightly nutty flavor. Typically accompanied by sesame oil or soy sauce, it is popular in various regional dishes.
火鍋精選
所有原材料食品未經烹調，請煮熟後再享用
新鮮有膏鵝腸
HK$ 91
僅供參考：新鮮有膏鵝腸是用新鮮鵝腸製作的，經過清洗和燙煮。這道菜通常搭配醬油和香油，口感滑嫩，常見於廣東酒樓。
豬大腸
HK$ 91
僅供參考：豬大腸是用豬的腸道製作的，經過清洗和醃製後，通常以燒、煮或炒的方式烹調。這道菜常搭配蒜蓉、辣椒和醬油，味道濃郁，常見於廣東和香港的餐廳。
花膠
HK$ 150
此描述僅供參考：曬乾的大型魚類魚鰾
鮮爽豬肚
HK$ 80
僅供參考：鮮爽豬肚是用新鮮豬肚製作的，經過清洗和燙煮。這道菜通常搭配醬油和香菜，口感脆嫩，常見於廣東餐廳。
新鮮本地雞子
HK$ 126
僅供參考：新鮮本地雞子是用新鮮本地雞製作的，通常以清蒸或煮的方式烹調。這道菜保留了雞肉的原汁原味，常配以醬油或香油，適合搭配白米飯享用。
鮮豬腦
HK$ 68
僅供參考：鮮豬腦是用新鮮豬腦製作的菜餚，通常以清蒸或煮的方式烹調。這道菜的味道鮮美，常搭配醬油或蒜蓉，適合喜愛獨特口感的人士。
鮮爽黃喉
HK$ 103
僅供參考：鮮爽黃喉是用新鮮豬黃喉製作的，經過清洗和切片。通常以涼拌方式呈現，搭配香菜和辣椒，口感清新。
黑柏葉
HK$ 161
此描述僅供參考：黑柏葉
白柏葉
HK$ 56
此描述僅供參考： 香口味濃郁，帶點甜味。質地鬆軟有嚼勁。
午餐肉
HK$ 44
此描述僅供參考：預先烹煮的罐頭肉類，多以豬肉加入澱粉製成
北海道蟹柳
HK$ 56
僅供參考：北海道蟹柳是用新鮮的蟹肉製作的，通常經過蒸煮或炸製。這道菜口感鮮嫩，常搭配醬油或美乃滋享用，適合做為小吃或配菜。
奇脆炸魚皮
HK$ 44
香脆的魚皮，外脆內嫩，口感獨特，令人回味無窮。
生雞蛋
HK$ 14
僅供參考：生雞蛋是新鮮的雞蛋，通常用於製作生食或煮熟。它的味道清淡，常見於日式料理，如生蛋拌飯。
台灣Q彈鴨血
HK$ 80
For reference only: Taiwan Duck's Blood features duck blood curds simmered in a savory broth with spices. Often served with noodles or rice, it is a popular street food in Taiwan, showcasing rich flavors and textures.
即劏田雞 (2隻)
HK$ 68
僅供參考：即劏田雞由新鮮田雞製成，經過清洗和切割後，通常用蒜蓉和生抽炒製。這道菜保留了田雞的鮮味，常配以米飯享用，適合喜愛海鮮的人士。
芝士腸
HK$ 38
僅供參考：芝士腸外脆內軟，濃郁芝士味道，口感豐富，令人垂涎。
特選牛肉
所有原材料食品未經烹調，請煮熟後再享用
美國安格斯肥牛
從 HK$ 255
僅供參考：美國安格斯肥牛是用安格斯牛肉切片，通常以燒烤或火鍋方式烹調。肉質鮮嫩，搭配醬油、蒜蓉等調味料，常與蔬菜一同享用。
頂級手切牛頸脊
從 HK$ 337
僅供參考：頂級手切牛頸脊由新鮮牛頸脊肉手工切割而成，通常以燒烤或煎製方式烹調。肉質鮮嫩，搭配鹽和胡椒調味，常與米飯或沙律一同享用。
新鮮滑牛肉
HK$ 138
此描述僅供參考： 多汁鮮美，適合燒烤或慢煮。
牛魔王拼盤
HK$ 501
僅供參考：牛魔王拼盤由多種肉類組成，包括牛肉、豬肉和雞肉，通常經過燒烤或煎製。這道菜以香料和醬汁調味，常搭配生菜和醬料，適合分享。
手切牛脷片
HK$ 138
此描述僅供參考：手切牛舌
手切封 門柳
HK$ 360
僅供參考：手切封門柳是一道以新鮮豬肉為主料的菜式，經過手工切割，然後用醬油、蒜和香料醃製。這道菜通常以燒烤或煎的方式烹調，搭配米飯或蔬菜，展現出獨特的風味。
牛胸爽
HK$ 173
此描述僅供參考：牛胸肉
頂級和牛
從 HK$ 466
推介
特級本地新鮮牛肉
從 HK$ 430
For reference only: Premium local fresh beef, grilled to enhance natural flavors. Often served with seasonal vegetables and sauces.
精選肉類
西班牙黑豚肉
HK$ 162
此描述僅供參考：適合長時間高溫烹調的西班牙伯克豬
紐西蘭羊卷肉
HK$ 115
僅供參考：紐西蘭羊卷肉由羊肉、香料和蔬菜製成，通常用烤或煎的方式烹調。這道菜常搭配沙拉或米飯，展現新西蘭的風味。
三黃雞件 (半隻)
HK$ 150
僅供參考：三黃雞件（半隻）是用三黃雞製作的，經過燒烤或蒸煮。雞肉鮮嫩，搭配生抽和香油，通常與白飯或蔥油一起享用。這道菜源自廣東，常見於茶樓和家庭聚餐。
主食
隨變粉
HK$ 33
僅供參考：隨變粉是一種米粉，通常用水煮熟，然後與各種配料如肉類、蔬菜和醬汁混合。這道菜的風味多樣，常見於香港的街頭小吃，通常搭配湯或炒菜一起享用。
稻庭烏冬
HK$ 33
此描述僅供參考：稻庭烏冬
紅薯粉
HK$ 27
此描述僅供參考： 地瓜粉絲有微甜微土味，適合炒菜和沙律。
出前一丁
HK$ 26
出前一丁係一款方便麵，湯底鮮美，配料多樣。
年糕
HK$ 44
此描述僅供參考： 香甜有 嚼勁，帶點雲呢拿香氣。
隨變招牌煲類
隨變麻辣雞煲(半隻 或 一隻)
從 HK$ 245
麻辣雞煲，香辣入味，雞肉鮮嫩，配料豐富，令人垂涎。
饞嘴麻辣雞煲(半隻 或 一隻)
從 HK$ 245
香辣雞肉，搭配新鮮蔬菜，麻辣味道令人垂涎欲滴。
回味香辣雞煲(半隻 或 一隻)
從 HK$ 245
香辣雞煲，雞肉鮮嫩，配上香料，味道濃郁，令人回味無窮。
酸燙豬肚雞煲(半隻 或 一隻)
從 HK$ 281
僅供參考：酸燙豬肚雞煲以豬肚和雞肉為主料，經過燉煮和酸辣調味。這道菜通常搭配米飯，具有獨特的酸辣風味，源自廣東地區。
原味清湯雞煲(半隻 或 一隻)
從 HK$ 222
僅供參考：原味清湯雞煲以雞肉、薑、蒜和清湯為主料，慢煮至入味。這道菜通常配有米飯，清淡的湯底突顯雞肉的鮮味，適合家庭聚餐。
金華火腿瑤柱冬瓜煲
HK$ 222
金華火腿瑤柱冬瓜煲是一道鮮美的湯品，口感豐富。
滋味花膠雞煲
HK$ 688
半隻
沸騰酸菜魚煲
HK$ 399
酸菜魚煲，鮮魚與酸菜煮成的美味湯煲，香氣四溢。
花甲雜菌煲
HK$ 340
僅供參考：花甲雜菌煲由花甲、各類雜菌及香料煮成，味道鮮美。通常以砂鍋煮，搭配米飯享用。
隨變招牌乾鍋
為確保質量、必定即炒、煩請貴客耐心等候
乾鍋龍躉背翅
從 HK$ 458
8件
乾鍋田雞
從 HK$ 387
6隻
乾鍋醬汁雞
從 HK$ 316
半隻
乾鍋大腸雞
HK$ 387
半隻
乾鍋醬汁蠔
從 HK$ 382
For reference only: Dry pot sauce oysters feature fresh oysters cooked in a spicy, savory sauce. The dish combines garlic, ginger, and chili, often served with vegetables and herbs, highlighting Sichuan cuisine's bold flavors.
乾鍋海蝦
從 HK$ 466
僅供參考：這道乾鍋海蝦以鮮美的海蝦為主料，口感香辣，十分開胃。
隨變精選小食
鬼馬鴛鴦滑
HK$ 150
僅供參考：鴛鴦風味小丸子，帶甜鹹交織的香氣。口感彈牙順滑，作為零食更惹味。
椒鹽豆腐
HK$ 68
香脆豆腐，配上香料和鹽，味道獨特，口感極佳。
炸魚片頭 (6粒)
HK$ 56
芝士年糕 (3件)
HK$ 46
醬料
辣醬 (1罐)
HK$ 82
僅供參考：辛香辣醬，味道濃郁微鹹。口感黏稠順滑，辣意醒胃。
混醬 (1碟)
HK$ 30
僅供參考：混醬濃郁鹹香，拌勻後味道豐富。醬汁綿滑微稠，口感圓潤。
豬肚醬 (1碟)
HK$ 24
飲品
藍梅洛神花果茶
HK$ 30
清新果茶，融合藍梅與洛神花，酸甜可口，消暑解渴。
椰汁
HK$ 19
此描述僅供參考：椰子汁
可樂
HK$ 18
此描述僅供參考：碳酸含糖汽水
零系可樂
HK$ 18
此描述僅供參考：零卡路里無糖碳酸汽水
雪碧
HK$ 18
此描述僅供參考：無色檸檬及青檸味汽水
忌廉
HK$ 18
此描述僅供參考：雲呢拿味碳酸汽水
蒸餾水
HK$ 14
此描述僅供參考：蒸餾水
梳打水
HK$ 23
此描述僅供參考：碳酸水
王老吉
HK$ 19
罐裝啤酒
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. | 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
青島啤酒
HK$ 23
此描述僅供參考：中國品牌啤酒
藍妹
HK$ 28
此描述僅供參考：德國品牌酒精飲品
