紅館 The Red Cuisine

配白飯一碗

• 重慶水煮龍脷柳

  從 HK$ 113

  配白飯一碗
  

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• 重慶水煮牛肉

  從 HK$ 113

  此描述僅供參考：香辣上湯煮嫩滑牛肉片
  

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• 重慶水煮羊肉

  從 HK$ 117

  配白飯一碗
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• 重慶水煮蔬菜

  從 HK$ 113

  配白飯一碗
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• 四川椒麻雞

  從 HK$ 108

  配白飯一碗
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• 紅油口水雞

  從 HK$ 108

  配白飯一碗
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• 麻辣滑雞件上海湯麵

  從 HK$ 108

  配白飯一碗
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• 一人大滿足成都冒菜

  從 HK$ 117

  嫩滑牛肉件、豆腐、甜蘿蔔、新鮮金針菇、田園青瓜粒及大豆芽配麻辣湯底
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• 麻辣滑雞件上海湯飯

  從 HK$ 108

  配白飯一碗
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• 重慶開心酸辣粉

  從 HK$ 98

  此描述僅供參考：四川式辣油及蒜蓉湯紅薯粉
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• 脆皮鍋燒上海湯麵

  從 HK$ 99

  僅供參考：脆皮鍋燒湯麵由脆皮豬肉、湯麵和新鮮蔬菜組成，經過煮沸和燒烤。湯底濃郁，搭配香料，通常配有醬油和辣椒。這道菜源自香港，常見於街頭小吃攤。
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• 大大碗羊肉湯麵

  從 HK$ 113

  僅供參考：大大碗羊肉湯麵由羊肉、麵條和高湯組成，羊肉經慢煮至軟嫩。湯底鮮美，通常配以蔥花和香菜，適合寒冷天氣享用。
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• 麻辣牛肉蘿蔔湯麵

  從 HK$ 99
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• 涼拌手拍青瓜

  HK$ 57

  此描述僅供參考：凍的青瓜件配上蒜蓉、醋及調味汁
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• 麻辣豬肚絲

  HK$ 75

  此描述僅供參考：凍食豬肚絲配上醋、蒜蓉及麻辣醬汁
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• 山西老陳醋皮蛋

  HK$ 57
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• 麻辣大波波魚蛋 (3粒)

  HK$ 39
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• 套餐B

  HK$ 203

  紅油口水雞(半隻)配白飯
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• 套餐C

  HK$ 156

  重慶開心酸辣粉配山西老陳醋皮蛋
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• 套餐D

  HK$ 169

  麻辣牛肉蘿蔔湯麵配涼拌手拍青瓜
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• 套餐A

  HK$ 304

  成都冒菜(例牌)配白飯 | 嫩滑牛肉件、豆腐、甜蘿蔔、新鮮金針菇、田園青瓜粒及大豆芽配麻辣湯底
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• 麻辣滑雞件上海湯麵及涼拌手拍青瓜

  HK$ 136
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• 重慶水煮龍脷柳

  HK$ 258

  僅供參考：重慶水煮龍脷柳以龍脷柳為主料，經過水煮和辣椒油調味。這道菜以麻辣味為主，通常配有蔥和香菜，源自重慶地區。
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• 重慶水煮牛肉

  HK$ 258

  此描述僅供參考：香辣上湯煮嫩滑牛肉片
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• 重慶水煮羊肉

  HK$ 273

  僅供參考：重慶水煮羊肉以羊肉為主料，經過水煮和辣椒油調味。這道菜以麻辣味為主，通常配有豆芽和青菜，源自重慶地區。
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• 重慶水煮蔬菜

  HK$ 258

  僅供參考：重慶水煮蔬菜以各種新鮮蔬菜為主料，經水煮後搭配辣椒油和花椒。這道菜口味辛辣，常與米飯一起享用，源自重慶地區。
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• 四川椒麻雞 (半隻)

  HK$ 171

  僅供參考：四川椒麻雞以雞肉為主料，經過煮熟後切件，配以花椒和辣椒油調味。這道菜口感麻辣，通常搭配白飯或涼菜，源自四川地區。
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• 紅油口水雞 (半隻)

  HK$ 186

  僅供參考：紅油口水雞是一道涼菜，主要材料為雞肉、紅油、花椒和香菜。雞肉經過煮熟後切片，淋上香辣紅油，搭配花椒和香菜，口感鮮香，常作為開胃菜。
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• 麻婆豆腐豬肚

  HK$ 183

  僅供參考：麻婆豆腐豬肚是一道結合麻辣豆腐和豬肚的菜餚。主要材料包括豆腐、豬肚、豆瓣醬和花椒，經過煮和炒的方式製作，味道辛辣，通常配白飯享用。此菜源自四川，具有濃厚的地方特色。
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• 香辣炒羊肉

  HK$ 244

  僅供參考：香辣炒羊肉由羊肉、青椒和洋葱炒製而成，使用香辣調味料。這道菜通常配米飯，口味辛辣，適合喜愛重口味的人士。
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• 麻婆豆腐牛肉

  HK$ 183

  僅供參考：麻婆豆腐牛肉由豆腐、牛肉、豆瓣醬和花椒製成，經炒煮而成。這道菜以麻辣味為主，通常配白飯食用，源自四川。
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• 羊肉芙蓉蛋

  HK$ 244

  For reference only: Egg Foo Young Omelette with Lamb features beaten eggs, sautéed vegetables, and seasoned lamb. This dish is typically pan-fried until golden and served with soy sauce, offering a savory flavor profile. Originating from Chinese cuisine, it combines Western influences with traditional ingredients.
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• 野生椒麻辣炒豬肚

  HK$ 183

  For reference only: Stir-fried Numbing Spicy Pork Tripe with Peppers features tender pork tripe sautéed with vibrant bell peppers. This dish combines Sichuan peppercorns for a numbing heat, complemented by garlic and soy sauce, typically served with steamed rice.
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• 重慶炒酸辣粉

  HK$ 157

  僅供參考：重慶炒酸辣粉由米粉、豆芽、酸菜和辣椒炒製而成，味道酸辣。這道菜通常配以香菜和花生，源自重慶地區。
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• 香辣牛肉炒鴛鴦

  HK$ 157

  僅供參考：香辣牛肉炒鴛鴦由牛肉、鴛鴦麵、香辣醬製成，經炒製而成。此菜品結合了牛肉的鮮味和香辣的口感，通常配以青菜。
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• 蒜蓉炒時菜

  HK$ 128

  此描述僅供參考：蒜蓉炒時菜
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• 白飯

  HK$ 17

  此描述僅供參考：白飯
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• 香辣炒牛肉

  HK$ 171

  僅供參考：香辣炒牛肉由牛肉、青椒和洋葱炒製而成，使用香辣醬調味。這道菜通常配米飯，口感鮮嫩，味道辛辣。
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• 湯麵

  HK$ 42

  僅供參考：湯麵由麵條和清湯組成，通常用雞肉或豬骨熬製。湯底鮮美，常配上蔬菜和肉類，適合各種場合享用。
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• 麻婆豆腐龍脷柳

  HK$ 183

  僅供參考：麻婆豆腐龍脷柳由豆腐、龍脷柳和麻辣醬製成，經炒煮而成。這道菜口味辛辣，通常配白飯享用，源自四川。
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• 乾薯粉

  HK$ 21

  此描述僅供參考：番薯粉
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• 香江回鍋肉

  HK$ 157

  此描述僅供參考：四川豆瓣醬及蔬菜炒豬肉片
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• 京蔥炒牛肉

  HK$ 171

  此描述僅供參考：京蔥炒牛肉，並加入豉油調味
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• 杞子上湯時菜

  HK$ 128

  僅供參考：杞子上湯時菜是一道以杞子、時菜為主料的湯品。將杞子與新鮮時菜一同煮沸，湯底清淡，適合搭配米飯或作為開胃湯。
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• 湯薯粉

  HK$ 42

  僅供參考：湯薯粉由薯粉和高湯製成，通常加入肉類和蔬菜。這道菜口感滑順，常作為小吃或主食。
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• 成都冒菜特色六寶配搭加麻辣湯底

  HK$ 287

  僅供參考：成都冒菜特色六寶配搭加麻辣湯底是一道四川風味的火鍋菜。主要材料包括各種蔬菜、豆腐、肉類，搭配麻辣湯底，口感辛辣，通常與米飯一起享用。
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• 腐乳炒時蔬

  HK$ 154

  此描述僅供參考：腐乳炒時菜
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• 鹹魚炒時蔬

  HK$ 154

  僅供參考：咸魚香的蔬菜清炒，鹹鮮入味。口感爽脆鮮嫩，帶濃郁鹹香。
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• 可樂

  HK$ 17

  此描述僅供參考：碳酸含糖汽水
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• 忌廉

  HK$ 17

  此描述僅供參考：雲呢拿味碳酸汽水
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• 自家製羅漢果茶

  HK$ 23

  無加糖
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• 酸菜牛肉湯麵

  HK$ 81
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