港式

私房家宴 Chef Services

Name: 私房家宴 Chef Services
Address: 灣仔港灣道28號灣景中心大廈Brim28, Hong Kong, X, HK
Price range: $$$
Rating: 5

可使用的優惠

廚師推介

養顏濃湯特級厚花膠（位）
HK$ 320HK$ 400
廚師推介：採用特級優質老黃膠，配養顏清潤老火湯。用料上乘。
蘋果雪梨乾粟米老陳皮湯
HK$ 104HK$ 130
秋冬湯水：健脾正氣、清心潤肺、抗炎、滋陰養肝。
養陰清肺沙參海玉竹老陳皮湯
HK$ 104HK$ 130
採用上乘材料熬製，味道清甜回甘。潤肺止咳、清熱降火與生津潤燥功效
廚師黃金粵式炒飯
HK$ 256HK$ 320
採用特級金腿茸、北海道瑤柱、北海道帶子、日本蛋、上乘香米炒至軟糯彈牙粒粒分明，粵式味濃之廚師炒飯。
香煎特選鵝肝（一片）
HK$ 168HK$ 210
採用匈牙利厚切鵝肝香煎至金黃外脆內綿滑甘香、濃郁。
金蒜澳洲和牛扒
HK$ 336HK$ 420
金蒜牛油香煎和牛扒，肉質細嫩肉味香濃。
香煎金銀脆蠔餅
HK$ 168HK$ 210
嚴選優質鮮蠔仔、特級靚蠔豉香煎。每塊蠔餅佈滿蠔仔、脆邊、香脆不油膩。
玫瑰豉油雞翼
HK$ 152HK$ 190
採用歐洲無激素雞翼，濃香玫瑰焦糖豉油味。
陳皮冬菜炒雪花腩片
HK$ 152HK$ 190
採用特級老陳皮、嚴選優質雪花腩片。家鄉粵式味道。
秘製惹味炆鮑魚（8隻）
HK$ 236HK$ 295
淋滑香濃入味，採用特級濃湯熬製至焦糖化。
北海道帶子腿茸炒飯（位）
HK$ 92HK$ 115
採用優質北海道帶子、金華火腿䇯、日本蛋，炒至粒粒分明。味道新鮮咸香、飯軟糯彈牙。
特級臘味飯 (位)
HK$ 90.4HK$ 113
廚師推介：採用特級上乘鵝肝腸、臘腸，配軟懦彈牙絲苗米。
粵式瑤柱腿茸炒滑蛋
HK$ 180HK$ 225
採用北海道瑤柱、特級金腿茸、日本蛋。濃香、嫩滑。
蒜香京蔥炒安格斯牛肉
HK$ 168HK$ 210
採用優質安格斯牛肉、京蔥爆炒。
秘制白鱔鮑魚煲
HK$ 336HK$ 420
採用新鮮脆白膳、鮑魚，特級濃湯炆至金黃焦香非常入味。
秘製惹味鮑魚雞翼煲
HK$ 311.2HK$ 389

期間限定

粵式上湯龍蝦伊麵
HK$ 416HK$ 520
配養生老火湯、優質絲苗米、日本蛋糕卷。採用特級美國龍蝦、秘製上湯烹調。龍蝦鮮味十足、彈牙；伊麵充滿龍蝦鮮味。
上湯龍蝦拼香煎北海道帶子
HK$ 464HK$ 580
配養生老火湯、優質絲苗米、日本蛋糕卷。採用秘製上湯烹調特級美國龍蝦、北海道刺身級帶子。味道濃香、極鮮。

中秋禮品腐竹糖水

匠心美學主廚憑藉多年心血，秉持「一絲不苟、與眾不同」的極致職人精神。研發出獨門「豆香化沙」工藝，打破傳統腐竹糖水的質感，提煉出宛如液態白玉極致絲滑、入口即化的奢華質感。我們恪守「100%純天然、零添加、純手製」的原則，因此產品具備極其珍貴的 5天黃金賞味期。【原味．月映白玉露】特點：純粹優雅，濃郁豆香與極致絲滑在舌尖瞬間化開。完美配搭：原味腐竹糖水優雅的清甜感，能精準化解奶黃與鹹蛋黃停留在舌尖的黏膩，讓味蕾瞬間回復清新，進一步引出月餅的酥香。【養生．月映紅棗琥珀露】特點：溫潤奢華，融合天然紅棗精華，兼具滋補與頂級風味。此款式與配方由名廚到府主廚獨創研發。無相同款式與工藝。完美配搭：在豆香化沙的豐厚基底上，完美融入純天然紅棗的溫潤。紅棗的醇香能與宇治抹茶的甘苦產生多層次的和諧共鳴；對於傳統白蓮蓉，紅棗糖水的清新與獨特香氣，能帶出市面未曾出現過、溫潤悠長的回甘層次，滋潤養生，專為注重養生的高端女仕及家庭長輩設計的中秋臻選。一絲不苟的「全人手製作」匠心產品100%純天然，堅持由主廚親自看火、慢火細熬、全人手製作。黃金賞味期僅 5 天，產能極其稀缺。瓶身外觀採用高訂「水墨山水．天青石紋/素雅灰職人瓶裝」，深邃富麗的琥珀紅褐色糖水與冷調紙紋形成強烈的視覺層次，極致尊榮。

原味腐竹糖水
HK$ 166.4HK$ 208
24小時前預訂原味腐竹糖水一瓶
養生紅棗腐竹糖水
HK$ 190.4HK$ 238
24小時前預訂原味腐竹糖水一瓶

老火湯

極鮮哈密瓜陳皮湯
HK$ 120HK$ 150
採用優質上乘材料，以意大利經典冷盤哈蜜瓜、風乾火腿為味道靈魂，融合烹調出中式養生老火湯。濃香奶白，味道極鮮、甜、鹹香、順滑、回甘。養生、美顏、潤喉、肺、潤燥。
蕃茄蘋果雲腿陳皮湯（位）
HK$ 104HK$ 130
採用蕃茄蘋果、特級雲腿、陳皮、鮑片、雞精心熬製。味道極鮮甜、幽香、鹹香。功效：清心潤肺，化痰止咳。
養陰清肺沙參海玉竹老陳皮湯（位）
HK$ 104HK$ 130
沙參專於養陰清肺、益胃生津；玉竹能滋陰潤燥、生津止渴。味道清甜、甘、幽香。採用優質海玉竹（無硫磺），特級老陳皮熬製。清肺養生。
冬瓜金腿老陳皮湯（位）
HK$ 104HK$ 130
採用特級金華火腿、老陳皮、鮑片熬製，味道極鮮甜，回甘。
養顏潤肺雪梨乾椰子老陳皮湯（位）
HK$ 104HK$ 130
採用上乘材料熬製，味道清甜回甘。潤肺止咳、清熱降火與生津潤燥功效。
清心潤肺蘋果乾老陳皮湯 (位)
HK$ 104HK$ 130
清心潤肺，回甘。
養顏濃湯特級厚花膠（位）
HK$ 244HK$ 305
廚師推介：採用特級老花膠，配養顏清潤老火湯。用料上乘。
魚腥草竹蓆鹿茸菇湯（位）
HK$ 104HK$ 130
清熱潤肺、化痰抗炎、滋陰。採用上乘材料熬製，味道鮮甜、椰香、回甘。