潮興正宗打冷小廚 Chiu Hing Traditional Kitchen

目前最多人訂購的餐點

• 煎蠔餅

  從 HK$ 90

  For reference only: Chiu Chau Pan-fried Baby Oyster Patties feature baby oysters mixed with rice flour and seasonings. These patties are pan-fried until golden and served with a dipping sauce, showcasing flavors from Chinese coastal cuisine.
  

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• 潮州鹵水雜拼鵝片

  從 HK$ 220

  大腸、墨魚、生腸及鵝腸
  

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• 潮州鹵水雜拼

  從 HK$ 173

  此描述僅供參考：雜錦滷水菜式
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• 螺片粥

  從 HK$ 76

  僅供參考：螺片粥是用米、螺片和高汤煮成的粥。它的味道鲜美，通常配以香葱和胡椒粉。
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• 西蘭花鮮魷

  HK$ 118

  此描述僅供參考：西蘭花炒鮮魷
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• 潮州鹵水雙拼

  從 HK$ 118

  可選2款配料
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• 潮州鹵水雜拼

  從 HK$ 173

  此描述僅供參考：雜錦滷水菜式

  人氣之選
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• 潮州鹵水雜拼鵝片

  從 HK$ 220

  大腸、墨魚、生腸及鵝腸

  人氣之選
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• 潮州鹵水鵝件

  從 HK$ 143

  僅供參考：潮州鹵水鵝件由鵝肉、香料和醬油製成，經過慢煮和滷製。這道菜味道濃郁，通常搭配米飯或粽子享用，源自潮州地區的傳統美食。
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• 潮州鹵水鵝髀 (例牌)

  HK$ 163

  僅供參考：潮州鹵水鵝髀是用鵝髀經過滷水煮製而成，味道鮮美。通常配以米飯或青菜，常見於潮州地區。
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• 潮州鹵水鵝

  從 HK$ 230

  此描述僅供參考：以豉油醃煮的鵝肉
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• 獅頭鵝紅

  從 HK$ 88

  僅供參考：獅頭鵝紅是一道以鵝肉為主的菜餚，通常用紅燒方式烹調。這道菜的味道濃郁，搭配醬油、八角和香料，常與米飯一起享用。
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• 潮州鹵水腩仔肉

  從 HK$ 102

  僅供參考：潮州鹵水腩仔肉是用五花肉慢煮，搭配醬油、八角和香料。這道菜通常與白飯一起享用，味道濃郁，帶有香料的層次感。
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• 鹹蛋 (1隻)

  HK$ 15

  此描述僅供參考：鹹蛋
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• 鹵水蛋 (1隻)

  HK$ 15

  此描述僅供參考：滷水汁滷煮雞蛋
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• 醒胃生鹹菜 (例牌)

  HK$ 70

  僅供參考：醒胃生鹹菜由新鮮的鹹菜製成，通常用於開胃。這道菜的鹹味和清脆口感，常與粥或米飯搭配，增添風味。
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• 潮州鹵水豬耳

  從 HK$ 98

  僅供參考：潮州鹵水豬耳是用豬耳朵經過滷水煮製而成，味道鮮美。通常搭配香菜和蒜蓉，作為小吃或下酒菜。
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• 特式三杯雞 (例牌)

  HK$ 112

  僅供參考：特式三杯雞是一道以雞肉、醬油、米酒和香油為主料的菜式。雞肉經過煮、燉的方式，味道濃郁，通常配白飯享用。
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• 鹵水豬大腸

  從 HK$ 112

  此描述僅供參考：滷水汁燜豬大腸
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• 潮州鹵水鵝肝

  從 HK$ 232

  僅供參考：潮州鹵水鵝肝是用鵝肝經過鹵水調味後製作的。這道菜通常搭配香菜和醬油，味道鮮美。
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• 煎蠔餅

  從 HK$ 90

  For reference only: Chiu Chau Pan-fried Baby Oyster Patties feature baby oysters mixed with rice flour and seasonings. These patties are pan-fried until golden and served with a dipping sauce, showcasing flavors from Chinese coastal cuisine.

  人氣之選
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• 潮州鹵水鴨舌

  從 HK$ 119

  此描述僅供參考：滷水汁燜煮鴨舌
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• 潮興煙豬手

  從 HK$ 120

  僅供參考：潮興煙豬手是用豬手經煙燻和醃製而成，味道濃郁。通常配以白飯或粽子，為潮州特色小吃。
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• 潮興碎豬手

  從 HK$ 128

  僅供參考：潮興碎豬手由豬手、花生、香菇等材料製成，經過慢煮和炆煮。這道菜口感豐富，通常配以米飯，源自潮汕地區，深受當地人喜愛。
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• 潮州翻沙芋頭 (例牌)

  HK$ 109

  僅供參考：潮州翻沙芋頭是一道以芋頭為主料的潮州小吃，經過蒸煮後翻炒，外層裹上香脆的粉漿，口感獨特。通常搭配醬油或蒜蓉，適合作為茶點或小吃。
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• 豬皮蘿蔔

  從 HK$ 80

  僅供參考：豬皮蘿蔔是一道以豬皮和白蘿蔔為主料的湯品，通常用慢火煮至軟爛。這道菜的味道鮮美，常搭配米飯享用，具有滋補的效果。
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• 潮州春菜腩肉

  從 HK$ 80

  僅供參考：潮州春菜腩肉由五花肉、春菜和香料製成，經慢煮至軟嫩。這道菜通常搭配米飯，味道鮮美，帶有淡淡的香氣。
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• 潮州牙帶魚

  從 HK$ 79

  僅供參考：潮州牙帶魚是用新鮮牙帶魚，通常以蒸或煮的方式烹調。這道菜常配以醬油、蒜蓉和香菜，味道清淡，保留魚的鮮味，常見於潮州地區的餐桌上。
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• 潮興特式麵線 (例牌)

  HK$ 108

  僅供參考：潮興特式麵線由細麵、海鮮和豬肉製成，經過煮熟和炒香。這道菜通常配有清湯，味道鮮美，常見於潮州地區。
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• 潮州鹵水豬頸肉

  從 HK$ 98

  僅供參考：潮州鹵水豬頸肉是用豬頸肉經過滷水慢煮而成，肉質鮮嫩。通常搭配米飯或粽子，味道濃郁，帶有香料的風味。
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• 潮州鹵水豆腐拼花生

  從 HK$ 66

  For reference only: Chiu Chow Marinated Tofu with Peanuts features tofu marinated in soy sauce, garlic, and chili. Served cold, it combines savory and nutty flavors, often accompanied by fresh herbs, reflecting Chaozhou cuisine.
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• 豬手花生

  從 HK$ 88

  僅供參考：豬手花生是一道以豬手和花生為主料的傳統菜式，通常經過慢煮和燉煮。這道菜的味道濃郁，常用醬油、八角和香料調味，通常搭配白飯享用，深受香港人喜愛。
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• 螺片粥

  從 HK$ 76

  僅供參考：螺片粥是用米、螺片和高汤煮成的粥。它的味道鲜美，通常配以香葱和胡椒粉。

  人氣之選
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• 飯 (1碗)

  HK$ 15

  此描述僅供參考：飯 (1碗)
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• 潮州鹵水鵝件單拼

  從 HK$ 173

  配料可選: 豬粉腸, 紅腸, 豬耳, 鮮鵝腸, 生腸 | 數量有限,售完即止
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• 潮州鹵水鮮鵝腸 (例牌)

  HK$ 142

  僅供參考：潮州鹵水鮮鵝腸由新鮮鵝腸製成，經過鹵水煮熟。這道菜口感滑嫩，通常配以香菜和辣椒醬，常見於潮州小吃中。
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• 潮州鹵水雙拼

  從 HK$ 118

  可選2款配料

  人氣之選
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• 潮州鹵水豬頭肉

  從 HK$ 102

  僅供參考：潮州鹵水豬頭肉是用豬頭肉經過滷水慢煮而成，味道濃郁。通常搭配醬油、八角和香料，切片後冷盤上桌，常見於潮州宴席。
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• 潮州三寶 (例牌)

  HK$ 80

  花生、菜脯及生鹹菜
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• 秘製辣酒炒東風螺

  從 HK$ 152

  僅供參考：秘製辣酒炒東風螺以東風螺為主料，搭配辣酒炒製。這道菜口味辛辣，常與米飯一同享用，展現了海鮮的鮮美。
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• 鹵水鵝頭頸 (例牌)

  HK$ 70

  For reference only: Marinated goose head and neck are seasoned with spices, then braised or simmered. This dish is often served with rice or vegetables, showcasing traditional preparation methods in various cultures.
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• 潮州鹵水鵝掌翼

  從 HK$ 120

  僅供參考：潮州鹵水鵝掌翼由鵝掌和鵝翼製成，經過滷水慢煮。味道鮮香，通常配以米飯或粽子享用。此菜源自潮州，展現了當地的滷水技藝。
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• 潮州鹵水單拼

  從 HK$ 118

  可選1款配料
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• 潮州糖醋麵 (例牌)

  HK$ 109

  僅供參考：潮州糖醋麵以米粉為主料，配以糖醋醬炒製。味道酸甜，常搭配海鮮或蔬菜。
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• 腩仔筍蝦

  從 HK$ 90

  僅供參考：腩仔筍蝦是一道以豬腩、筍和蝦為主料的菜式，通常以清蒸或炒的方式製作。這道菜的味道鮮美，搭配蒜蓉和生抽，常見於廣東餐廳。
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• 涼瓜竹枝鹹菜腩肉

  從 HK$ 86

  僅供參考：涼瓜竹枝鹹菜腩肉是一道以涼瓜、竹枝、鹹菜和腩肉為主料的菜式。這道菜通常以燉煮方式製作，鹹菜的風味與腩肉的油脂相互融合，搭配清爽的涼瓜，口感豐富。
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• 獅頭鵝頸 (1件)

  HK$ 70

  僅供參考：獅頭鵝頸是用鵝頸製作的傳統菜式，經過燉煮和醃製。這道菜通常搭配米飯，味道濃郁，帶有醬油和香料的風味。
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• 時菜牛肉

  HK$ 138

  此描述僅供參考：時菜炒牛肉
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• 啫啫時菜

  HK$ 108

  此描述僅供參考： 鮮蔬香料混合，自然風味爆發，美味香濃。
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• 炒時菜

  HK$ 80

  此描述僅供參考：炒時蔬
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• 啫啫雞煲

  HK$ 119

  此描述僅供參考：洋葱及葱炒雞件，並在砂煲中燜煮
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• 魚香茄子煲

  HK$ 86

  此描述僅供參考：茄子及豬肉碎放到砂鍋中燜煮，帶有鹹魚香味
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• 西蘭花鮮魷

  HK$ 118

  此描述僅供參考：西蘭花炒鮮魷

  人氣之選
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• 普寧炸豆腐

  HK$ 74

  僅供參考：普寧炸豆腐外脆內嫩，口感鮮美，帶有獨特的香氣。
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• 大豆芽炒鹹肉

  HK$ 112

  僅供參考：這道炒鹽肉大豆芽，口感鮮嫩，鹹香味十足，令人垂涎。
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• 韭菜花炒鹹肉

  HK$ 112

  此描述僅供參考：鹽醃豬肉炒韭菜花
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• 新鮮潮州鹹雞

  從 HK$ 207

  僅供參考：這道潮州鹽雞以鮮嫩的雞肉為主，味道鹹香，肉質滑嫩。
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• 方魚芥蘭

  HK$ 98

  僅供參考：這道菜以乾燥的扁魚和中國芥菜為主料，口感鮮香，風味獨特。炒製後的菜式帶有濃郁的鹹香味，令人垂涎。
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• 八珍豆腐煲

  HK$ 98

  此描述僅供參考：雜錦肉燜豆腐煲
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• 豆腐火腩煲

  HK$ 98

  此描述僅供參考：豆腐火腩煲
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• 潮式大鱔煲

  HK$ 130

  僅供參考：潮州風味的鰻魚煲，鮮香可口，肉質滑嫩，令人垂涎。
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• 鮑魚扒生菜

  HK$ 101

  僅供參考：鮑魚扒生菜由鮑魚和生菜組成，鮑魚經過清蒸或煮熟，搭配清爽的生菜。這道菜通常用於宴會，呈現時會淋上高湯，味道鮮美。
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• 黃金牛丸

  HK$ 160

  僅供參考：金黃牛肉球外脆內嫩，口感豐富，味道鮮美。
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• 沙拉骨

  HK$ 128

  此描述僅供參考：酥炸排骨，加入沙律醬拌勻而成
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• 菜脯涼瓜煎蛋角

  HK$ 90

  僅供參考：這道菜以咸菜和苦瓜為主料，口感鮮嫩，味道獨特，帶有微苦的風味。
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• 麻辣雞煲

  從 HK$ 218

  此描述僅供參考：麻辣、辣椒、花椒炒雞肉，以鍋盛載
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• 雙棗

  HK$ 164

  僅供參考：雙棗是一道甜品，口感柔軟，味道香甜可口。主料為新鮮棗子，帶來自然的甜味。
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• 豬肉卷

  從 HK$ 101

  僅供參考：自家製豬肉卷，外脆內嫩，味道鮮美，令人垂涎。
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• 蟹棗 (例牌)

  HK$ 152

  僅供參考：香脆的炸蟹肉球，外層金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。
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• 脆皮炸豬手 (例牌)

  HK$ 152

  僅供參考：香脆的炸豬腳外皮，肉質鮮嫩，帶有濃郁的肉香。
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• 潮州炒麵線 (例牌)

  HK$ 86

  僅供參考：這道潮州風味炒細麵，口感滑順，味道鮮美，帶有獨特的香氣。主料為細麵，令人回味無窮。
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