珺 EMERALD

不含有蛋、不含有肉類食材及不含有五辛

• 冰鎮百靈菇佐柚子芥末醬油

  HK$ 108

  招牌
  

  0
• 海葡萄佐柚子芥末醬油

  HK$ 108

  不含有蛋、不含有肉類食材及不含有五辛
  

  0
• 水晶粉撈素翅配芝麻柚子醬

  HK$ 108

  不含有蛋、不含有肉類食材及不含有五辛
  0
• 松露芝麻醬蓮藕片

  HK$ 108

  招牌
  0
• 水晶粉撈素翅配麻辣醬

  HK$ 108

  不含有蛋、不含有肉類食材及不含有五辛
  0
• Vegan Scallop Salad

  HK$ 108

  不含有蛋、不含有肉類食材及不含有五辛
  0

不含有蛋、不含有肉類食材及不含有五辛

• 秘製酸辣湯

  從 HK$ 68

  辣
  0
• 黑虎掌燉雞油菌燉湯

  HK$ 98

  招牌
  0
• 惹味鮮蔬素冬蔭功湯

  從 HK$ 68

  辣
  0
• 雞油菌竹笙素翅

  從 HK$ 68

  招牌
  0

不含有蛋、不含有肉類食材及不含有五辛

• Vegan Foie Gras Balls with Truffle Sauce

  HK$ 148

  For reference only: Vegan foie gras balls are made from blended mushrooms, nuts, and spices, shaped into spheres. They are typically sautéed and served with a rich truffle sauce, offering umami flavors and a luxurious experience.
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• 風雲水煮珍菌薈

  HK$ 158

  辣
  0
• 純素桂花西檸雞

  HK$ 138

  僅供參考：純素桂花西檸雞是一道以桂花和西檸為主要材料的素食菜餚。這道菜通常以清蒸或炒的方式製作，搭配米飯或青菜，味道清新，適合素食者享用。
  0
• 乾鍋野菌

  HK$ 148

  辣
  0
• 鴛鴦芝麻Karana荷塘蓮藕佐燒汁純素蛋黃醬

  HK$ 168

  招牌
  0
• 玫瑰叉燒

  HK$ 138

  招牌

  受歡迎程度第%s名
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• 鮮花椒麻鳳尾蝦

  HK$ 138

  辣
  0
• Karana珍珠繡球菌佐花椒菠菜汁

  HK$ 158

  招牌
  0
• 桂花柚子拔絲猴頭菇

  HK$ 138

  僅供參考：桂花柚子拔絲猴頭菇是一道以猴頭菇為主料的甜品，搭配桂花和柚子。猴頭菇經過拔絲處理，外層包裹著香甜的糖漿，口感獨特，常作為宴席甜品。
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• 雞頭米雙色淮山配青汁

  HK$ 138

  僅供參考：雞頭米雙色淮山配青汁由雞頭米、淮山和青汁製成，採用蒸煮方法。這道菜結合了淮山的清香和青汁的鮮味，通常作為健康的配菜。
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• 千絲素蝦佐法式紅椒醬日式芥末泡沫

  HK$ 148

  招牌
  0
• Vegan Prawn with Coconut

  HK$ 138

  For reference only: Vegan prawn with coconut features plant-based prawns sautéed in coconut milk and spices. This dish combines savory and creamy flavors, often served with rice or noodles, highlighting tropical influences.
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• 姬松茸百合蒸秋葵

  HK$ 128

  僅供參考：姬松茸百合蒸秋葵是一道以姬松茸、百合和秋葵为主料的蒸菜。這道菜以清蒸方式烹調，保留食材的原味，搭配少許鹽和胡椒調味，常作為健康的配菜。
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• 純素賽螃蟹

  HK$ 138

  招牌

  受歡迎程度第%s名
  0
• 江南蘇脯

  HK$ 148

  僅供參考：江南蘇脯是用豬肉製作的乾燥肉乾，經過醃製和烘烤。這道小吃通常搭配茶飲，口感鹹香，適合隨時享用。
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• Stuffed Scallop Taro with Thai Hot and Sour Sauce

  HK$ 148

  For reference only: Stuffed scallops are combined with taro and served with a Thai hot and sour sauce. The dish features a balance of savory and tangy flavors, often garnished with fresh herbs. It reflects Thai culinary traditions, emphasizing bold tastes and textures.
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• 九 層 塔 茄子 舞 茸 菇

  HK$ 138

  僅供參考：九層塔茄子舞茸菇是一道以茄子、舞茸菇和九層塔為主料的菜式。茄子經過炒製，搭配舞茸菇的鮮味，並以九層塔增添香氣，通常與米飯一同享用。
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• 雙色蘆筍鮮百合炒素魚翅 ( 白蘆筍, 青蘆筍)

  HK$ 158

  🌱 招牌
  0
• 澳洲蘿蔔仔野菜松露香煎百靈菇

  HK$ 128

  For reference only: Australian baby carrots are roasted and served with mixed greens, truffle oil, and fried king oyster mushrooms. This dish combines earthy flavors and a variety of textures, highlighting seasonal produce.
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• 普羅旺斯燴素羊腩

  HK$ 138

  招牌
  0
• 雙色蘆筍鮮百合炒素魚翅

  HK$ 148

  🌱 白蘆筍及青蘆筍
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• 橄欖油炒四色椰花西蘭花

  HK$ 148

  For reference only: Stir-fried cauliflower and broccoli feature fresh vegetables sautéed in oil with garlic and soy sauce. This dish highlights the natural flavors of the vegetables and is often served with rice or noodles.

  受歡迎程度第%s名
  0
• 羊肚菌白甘筍燒豆腐

  HK$ 148

  僅供參考：羊肚菌白甘筍燒豆腐由羊肚菌、白甘筍和豆腐製成，經燒烤而成。這道菜融合了菌類的鮮味和豆腐的滑嫩，通常配以醬油或蒜蓉。

  受歡迎程度第%s名
  0
• 黑椒燒汁脆香卷

  HK$ 128

  僅供參考：黑椒燒汁脆香卷由脆皮春卷包裹豬肉和蔬菜，搭配黑椒醬。這道菜以香脆口感和濃郁黑椒味為特色，通常作為小吃或開胃菜。
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• Vegan Three Cup Monkey Head Mushroom

  HK$ 138

  For reference only: Vegan Three Cup Monkey Head Mushroom features monkey head mushrooms sautéed in soy sauce, sesame oil, and rice wine. This dish is typically served with steamed rice, highlighting its savory and umami flavors, rooted in Taiwanese cuisine.
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• 松露香芋海參菇

  HK$ 168

  僅供參考：松露香芋海參菇是一道結合香芋、海參和香菇的菜餚，通常以蒸或煮的方式製作。這道菜的風味來自松露油，常搭配米飯或作為宴席的前菜。
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• Sesame Vegan Fillet and Mini Potatoes with White Peppercorns Teriyaki Sauce

  HK$ 148

  For reference only: Sesame Vegan Fillet features marinated plant-based protein, grilled and served with roasted mini potatoes. Accompanied by a white peppercorn teriyaki sauce, this dish combines savory and slightly sweet flavors, highlighting Asian culinary influences.
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不含有蛋、不含有肉類食材及不含有五辛

• 君子炒飯

  HK$ 148

  招牌

  受歡迎程度第%s名
  0
• 冬蔭純素蟹肉意大利飯

  HK$ 148

  🌱 招牌
  0
• XO醬喇沙海鮮炒雙色飯

  HK$ 128

  🌱 招牌
  0
• 香脆意大利夜明珠配繡球菌青汁

  HK$ 128

  僅供參考：香脆意大利夜明珠配繡球菌青汁是一道以意大利夜明珠為主料的菜式，搭配繡球菌和青汁。這道菜經過烘烤，外脆內軟，帶有清新的草本風味，通常作為開胃菜或配菜享用。
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• XO醬野菌炆新竹米線

  HK$ 138

  辣
  0
• 純素擔擔麵

  HK$ 78

  🌱 辣
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• 白飯

  HK$ 18

  此描述僅供參考：飯
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• 野菌椰花飯

  HK$ 128

  僅供參考：野菌椰花飯是一道以椰漿煮的米飯，配上新鮮野菌。這道菜通常用蒸的方法製作，味道清新，常見於香港的海鮮餐廳。
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• 新豬肉上湯水餃

  HK$ 88

  僅供參考：新豬肉上湯水餃由新鮮豬肉和蔬菜餡料製成，包裹在薄皮中。水餃在高湯中煮熟，搭配醬油或醋享用。
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• Tricolor Noodles with White Wood Fungus

  HK$ 128

  For reference only: Tricolor noodles are stir-fried with white wood fungus, vegetables, and soy sauce. This dish features a blend of textures and flavors, often served as a light meal or side in Asian cuisine.
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• 生磨腰果核桃露

  HK$ 68

  僅供參考：生磨腰果核桃露由生腰果和核桃研磨而成，口感滑順。常用於早餐或作為健康飲品，富含營養。
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• 生磨蓮子露

  HK$ 68

  僅供參考：生磨蓮子露由新鮮蓮子和水製成，經過磨製成細膩的液體。此飲品口感順滑，常用作甜點或飲品，具有清熱解毒的功效。
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• 雪影酪梨

  HK$ 68

  僅供參考：雪影鱷梨是一道以鱷梨為主料的沙拉，通常搭配新鮮的蔬菜和檸檬汁。其清新的口感和酸味使其成為健康的開胃菜。
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• 黃金脆皮燕麥奶

  HK$ 68

  僅供參考：黃金脆皮燕麥奶由燕麥和植物油製成，經過烘烤至金黃酥脆，口感香脆。常作為早餐或小吃，搭配水果或蜂蜜享用。
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