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私房家宴 Chef Services
私房家宴 Chef Services 評論
Sylvia
2 個星期前
Delicious!
Esme
2 個星期前
好好味！魚好新鮮 焗嘅都好惹味👍🏻
Sylvia
3 個星期前
花膠湯夠熱，安格斯牛柳很好吃, 食物沒有味精.
Joyce
3 個星期前
餐廳好好：因為今日冇手撕雞同叉燒，立即打嚟同我哋講換鮑魚同蠔仔煎餅比我。條魚煎得幾好食係鹹咗少少；鮑魚個汁都幾特別，個湯煲得好入味，最後仲送咗碗腐竹糖水
可使用的優惠
廚師推介
養顏濃湯特級厚花膠（位）
HK$ 297.5HK$ 350
廚師推介：採用特級優質老黃膠，配養顏清潤老火湯。 用料上乘。
極鮮哈密瓜金腿陳皮鮑片湯
HK$ 127.5HK$ 150
採用優質上乘材料，以意大利經典冷盤哈蜜瓜、風乾火腿為味道靈魂，融合烹調出中式養生老火湯。 濃香奶白，味道極鮮、甜、鹹香、順滑、回甘。 養生、美顏、潤喉、肺、潤燥。
養陰清肺沙參海玉竹栗子老陳皮鮑片湯（位）
HK$ 110.5HK$ 130
採用上乘材料熬製，味道清甜回甘。 潤肺止咳、清熱降火與生津潤燥功效
香煎金銀陳皮脆蠔餅
HK$ 178.5HK$ 210
嚴選優質鮮蠔仔、特級靚蠔豉、陳皮香煎。 每塊蠔餅佈滿蠔仔、脆邊、香脆不油膩。
玫瑰豉油雞翼
HK$ 135.2HK$ 159
採用歐洲無激素雞翼，濃香玫瑰焦糖豉油味。
陳皮冬菜炒雪花腩片
HK$ 102HK$ 120
採用特級老陳皮、嚴選優質雪花腩片。 家鄉粵式味道。
秘製惹味炆鮑魚（8隻）
HK$ 195.5HK$ 230
淋滑香濃入味，採用特級濃湯熬製至焦糖化。
北海道帶子腿茸炒飯（位）
HK$ 97.8HK$ 115
採用優質北海道帶子、金華火腿䇯、日本蛋，炒至粒粒分明。味道新鮮咸香、飯軟糯彈牙。
冬菜陳皮肉絲蒸飯（位）
HK$ 89.3HK$ 105
採用頂級優質陳皮、嚴選雪花腩肉部為切絲。 濃厚粵式家鄉味道。
特級臘味飯 (位)
HK$ 96.0HK$ 113
廚師推介：採用特級上乘鵝肝腸、臘腸，配軟懦彈牙絲苗米。
粵式瑤柱腿茸炒滑蛋
HK$ 191.3HK$ 225
採用北海道瑤柱、特級金腿茸、日 本蛋。 濃香、嫩滑。
蒜香京蔥炒安格斯牛肉
HK$ 178.5HK$ 210
採用優質安格斯牛肉、京蔥爆炒。
粵式香煎馬友
HK$ 144.5HK$ 170
廚師秘制醃料，濃厚粵式味道，煎至金黃香脆。
秘制白鱔鮑魚煲
HK$ 357HK$ 420
採用新鮮脆白膳、鮑魚，特級濃湯炆至金黃焦香非常入味。
秘製惹味鮑魚雞翼煲
HK$ 330.6HK$ 389
絲滑紅棗薑汁腐竹糖水
HK$ 51HK$ 60
尋味粵式金錢雞
HK$ 272HK$ 320
採用日本雞肝、嚴選優質雪花腩片部位。 以蜜汁煎焗至金黃外脆內綿滑甘香、鬆化。
老火湯
極鮮哈密瓜陳皮鮑片湯
HK$ 127.5HK$ 150
採用優質上乘材料，以意大利經典冷盤哈蜜瓜、風乾火腿為味道靈魂，融合烹調出中式養生老火湯。 濃香奶白，味道極鮮、甜、鹹香、順滑、回甘。 養生、美顏、潤喉、肺、潤燥。
蕃茄蘋果雲腿陳皮鮑片湯（位）
HK$ 102HK$ 120
採用蕃茄蘋果、特級雲腿、陳皮、鮑片、雞精心熬製。味道極鮮甜、幽香、鹹香。 功效：清心潤肺，化痰止咳。
養陰清肺沙參海玉竹老陳皮鮑片湯（位）
HK$ 93.5HK$ 110
沙參專於養陰清肺、益胃生津；玉竹能滋陰潤燥、生津止渴。 味道清甜、甘、幽香。 採用優質海玉竹（無硫磺），特級老陳皮熬製。 清肺養生。
冬瓜金腿老陳皮鮑片湯（位）
HK$ 93.5HK$ 110
採用特級金 華火腿、老陳皮、鮑片熬製， 味道極鮮甜，回甘。
養顏潤肺雪梨乾椰子老陳皮鮑片湯（位）
HK$ 93.5HK$ 110
採用上乘材料熬製，味道清甜回甘。 潤肺止咳、清熱降火與生津潤燥功效。
清心潤肺蘋果乾老陳皮鮑片湯 (位)
HK$ 76.5HK$ 90
清心潤肺，回甘。
養顏濃湯特級厚花膠（位）
HK$ 259.3HK$ 305
廚師推介：採用特級老花膠，配養顏清潤老火湯。 用料上乘。
魚腥草竹蓆鹿茸菇鮑片湯（位）
HK$ 93.5HK$ 110
清熱潤肺、化痰抗炎、滋陰。 採用上乘材料熬製，味道鮮甜、椰香、回甘。
全日精選套餐
粵式香煎馬友飯
HK$ 212.5HK$ 250
送：碧綠時菜+養生老火湯
泰式香煎馬友飯
HK$ 212.5HK$ 250
送： 碧綠時菜+養生老火湯
蒜香京蔥炒澳洲和牛柳飯
HK$ 212.5HK$ 250
送：碧綠時菜+養生老火湯
陳皮冬菜炒雪花腩片飯
HK$ 187HK$ 220
送：碧綠時菜 + 絲滑腐竹糖水
沙薑焗雞翼飯
HK$ 187HK$ 220
送：碧綠時菜+絲滑腐竹糖水
鮑參翅肚
蟹肉桂花翅
HK$ 323HK$ 380
養顏濃湯特級厚花膠 (位)
HK$ 259.3HK$ 305
頭盤、小食
沙薑焗雞翼
HK$ 135.2HK$ 159
意大利油醋車厘茄
HK$ 63.8HK$ 75
秘製涼拌青吉日本手絲雞
HK$ 66.3HK$ 78
和牛
蒜香京蔥炒安格斯牛肉
HK$ 178.5HK$ 210
採用優質安格斯牛肉、京蔥爆炒。
蒜蓉牛油炒安格斯牛肉
HK$ 178.5HK$ 210
採用安格斯牛肉、牛油爆炒。
蕃茄甘筍牛肋條
HK$ 178.5HK$ 210
嚴選優質牛肋條，配上香濃蕃茄醬慢煮炆至淋韌。
金蒜澳洲和牛扒
HK$ 357HK$ 420
金蒜牛油香煎和牛扒，肉質細嫩肉味香濃。
紅燒白蘿蔔牛筋腩
HK$ 221HK$ 260
豬
陳皮冬菜炒雪花腩片
HK$ 136HK$ 160
採用特級老陳皮、嚴選優質雪花腩片。 家鄉粵式味道。
冬菜陳皮肉𢇃蒸飯（位）
HK$ 89.3HK$ 105
採用頂級優質陳皮、嚴選雪花腩肉部為切絲。 濃厚粵式家鄉味道。
香煎蜜汁玫瑰五花腩
HK$ 178.5HK$ 210
北海道瑤柱炆日本滑豆腐
HK$ 191.3HK$ 225
蒜蓉豉汁炆金沙骨
HK$ 221HK$ 260
金不換炒肉碎
HK$ 102HK$ 120
雞
玫瑰豉油雞翼
HK$ 135.2HK$ 159
採用歐洲無激素雞翼，濃香玫瑰焦糖豉油味。
薑蔥炒日本雞腎
HK$ 99.5HK$ 117
採用日本和旨雞雞腎。 薑蔥味濃郁、辛香。
秘製鮑魚雞翼煲
HK$ 330.6HK$ 389
沙薑焗雞翼
HK$ 135.2HK$ 159
威士忌煎焗雞肝
HK$ 178.5HK$ 210
採用18年芝華士、日本雞肝製作。 棉滑、甘香。
XO雞柳糖芹炒蘑菇
HK$ 136HK$ 160
秘製涼拌青吉日本手絲雞
HK$ 66.3HK$ 78
羊
蒜香京蔥炒羊頸柳
HK$ 221HK$ 260
極嫩。 味道非常香濃、蔥香四溢鮮嫩不羶。 大火快炒出京蔥帶有獨特的甜味與辛香。
羊肉小炒王
HK$ 221HK$ 260
孜然羊頸柳炒蘑菇
HK$ 187HK$ 220
海鮮
惹味炆鮑魚（8隻）
HK$ 195.5HK$ 230
香濃入味
椒鹽大蝦
HK$ 246.5HK$ 290
採用優質九節蝦，椒鹽爆炒，鑊氣十足。
腿茸青吉香煎大蝦
HK$ 246.5HK$ 290
充滿粵式風味，味道層次非常豐富。
椒鹽大蝦粉絲煲
HK$ 297.5HK$ 350
採用優質九節蝦，粉絲炒至乾身惹味。
秘製白鱔鮑魚煲
HK$ 357HK$ 420
蜜汁焗脆鱔
HK$ 259.3HK$ 305
泰式香煎馬友
HK$ 144.5HK$ 170
普洱海蝦仁
HK$ 246.5HK$ 290
清炒海蝦仁
HK$ 246.5HK$ 290
蒜蓉牛油大蝦
HK$ 246.5HK$ 290
上湯海蝦伊麵
HK$ 297.5HK$ 350
檸檬牛油忌廉北海道帶子
HK$ 272HK$ 320
椒鹽北海道帶子
HK$ 272HK$ 320
菜
碧綠素菜湯糊
HK$ 136HK$ 160
味道非常豐富，鮮、甜、甘 採用菠菜與西蘭花屬頂級深綠色超級食物；鮮日本准山、特級老陳皮健脾胃、生津補正氣。 以中式養生湯底融合深綠色超級蔬菜王烹調，達致養生、營養、補正氣功效。 非常美味。 非全素。
金腿濃湯燴勝瓜
HK$ 153HK$ 180
咸香優質金腿，上湯燴絲滑勝瓜。
蒜蓉炒菠菜苗
HK$ 89.3HK$ 105
意大利油醋車厘茄
HK$ 63.8HK$ 75
金腿濃湯扒娃娃菜
HK$ 102HK$ 120
飯、麵
特級臘味飯 (位)
HK$ 97.8HK$ 115
廚師推介：採用特級上乘鵝肝腸、臘腸，配軟懦彈牙絲苗米。
黃金特級臘味炒飯
HK$ 238HK$ 280
採用特級鵝肝腸、臘腸、蠔豉、金腿茸，配日本蛋將一級絲苗米炒至金黃，非常濃香美味。
北海道帶子腿茸炒飯（位）
HK$ 97.8HK$ 115
採用優質北海道帶子、金華火腿䇯、日本蛋，炒至粒粒分明。味道新鮮咸香、飯軟糯彈牙。
冬菜陳皮肉絲蒸飯（位）
HK$ 89.3HK$ 105
採用頂級優質陳皮、嚴選雪花腩肉部為切絲。 濃厚粵式家鄉味道。
咸香金腿瑤柱蝦子麵
HK$ 83.3HK$ 98
廚師乾燒伊麵
HK$ 83.3HK$ 98
廚師推介：秘制香料、磨菇、鮮冬菇炒乾燒伊面，味道獨特。
絲苗米
HK$ 18.7HK$ 22
甜品
即製粒粒芒果椰奶糖水
HK$ 102HK$ 120
即製冰凍芒果椰奶、混合Häagen-Dazs雪糕製作，配大塊芒果件。
絲滑腐竹糖水 （涷）
HK$ 51HK$ 60
絲滑紅棗薑汁腐竹糖水
HK$ 51HK$ 60
去皮荔枝
HK$ 75.7HK$ 89
飲品
冰凍紅棗薑母腐竹茶
HK$ 58.6HK$ 69
可樂
HK$ 24.6HK$ 29
檸檬可樂
HK$ 33.1HK$ 39
凍奶茶
HK$ 33.1HK$ 39