AMA Ristorante by The Amatricianist (灣仔) [跨區送遞]

• 鮮番茄南意圓麵包配龍蝦、八爪魚及吞拿魚沙律

  從 HK$ 185

  Chef recommended | Fresh tomatoes, tuna, lobster and octopus summery salad on southern crunchy bread
  

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• 生藍蝦薄片伴香辣牛油果及薄荷

  從 HK$ 229

  Chef recommended | Blue prawn carpaccio spicy avocado and mint
  

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• 薄切意大利生牛肉芝士火箭菜沙律

  從 HK$ 229

  Thin sliced Italian beef served raw in a salad, my way...
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• 粟米番茄牛油果沙律拌陳醋

  從 HK$ 141

  素
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• 意大利獲獎芝士及冷盤火腿拼盤

  從 HK$ 229

  Italian small farms cheese and cold cuts selection
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• 烤水牛芝士伴豬面頰及意大利經典番茄醬

  從 HK$ 196

  Chef recommended | Baked cheese with warm amatriciana sauce
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• 炭燒小牛骨髓配開心果及巴馬臣芝士

  從 HK$ 163

  Roasted veal bone marrow with pistachio and parmigiano
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• 香煎魷魚配橄欖油及蒜蓉

  從 HK$ 130

  Fresh squid sauteed with olive oil, garlic and chili
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• 炭烤豬頸肉配焗薯仔蓉

  從 HK$ 141

  Char-grilled double umami pork collar with exotica baked potato with crushed sesame and chives
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• 辣番茄白酒煮青口

  從 HK$ 185

  Chef recommended | Smokey steamed black mussels in spicy tomato and white wine broth
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• 傳統意大利雜菜湯

  從 HK$ 119

  素
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• 香辣蒜油紅蝦配檸檬汁

  從 HK$ 196

  Classic Roman | Argentine red shrimp in a spicy garlic and lemon juice
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• 雞肝醬多士

  從 HK$ 141

  廚師推介 | 雞肝配香草、白蘭地及意式麵包
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• 地道佛羅倫薩基亞尼斯卡納T骨牛排 (1.3公斤)

  從 HK$ 1,747

  Chef recommended | Tagliata on the bone for sharing
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• 炭烤意大利馬蘭戈牛排牛柳 (250克)

  從 HK$ 405

  Italian Maremmana and angus beef tenderloin (250g)
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• 炭烤意大利馬蘭戈肉眼牛扒 (300克)

  從 HK$ 515

  Italian Maremmana and angus beef ribeye (300g)
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• 香煎意大利牛奶飼養小牛扒配鼠尾草、巴馬火腿及白酒汁

  從 HK$ 515

  Chef recommended | Italian white meat veal with sage, parma ham and white wine sauce
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• 傳統羅馬風紅酒燉牛尾

  從 HK$ 306

  Classic Roman | Stewed oxtail with tomato and wine classic Roman style
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• 茴香籽香蒜烤嫩豬排

  從 HK$ 383

  Tender pork chop grilled with fennel seeds and garlic
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• 慢烤脆皮春雞

  從 HK$ 328

  Yellow farm chicken old school, roasted slowly and crispy skin
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• 烤嫩BB羊扒

  從 HK$ 383

  Classic Roman | Charcoal grilled baby lamb chops with rosemary and garlic
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• 檸檬香蔥汁烤整條鱸魚

  從 HK$ 427

  Chef recommended | Seabass, whole boneless with herbs, chives, lemon and fresh mint
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• 馬鈴薯檸檬白酒烤原條帶骨龍脷

  從 HK$ 581

  Whole dover sole fish roasted with potatoes, fresh lemon and wine
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• 特製鐵鍋番茄豬頰肉醬通心粉

  從 HK$ 317

  Classic Roman | Small maccheroni with cured pork cheeks, volcanic tomatoes and pecorino cheese in an iron pan
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• 100% 傳統卡邦尼短管粉

  從 HK$ 284

  Classic Roman | Wide short rigatoni with pork cheeks guanciale, pecorino cheese and creamy egg yolk
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• 托斯卡納牛肉燴蘑菇寬扁麵

  從 HK$ 306

  Chef recommended | Pappardelle pasta with tuscan beef and mushrooms ragout sauce
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• 龍蝦小黃瓜扁意粉配香辣車厘茄醬

  從 HK$ 372

  Lobster linguine with spicy fresh tomato and zucchini
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• 香蒜辣椒鮮蜆意粉

  從 HK$ 306

  Classic Roman | Pasta with Italian clams, garlic, chili and olive oil
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• 意大利牛尾千層麵

  從 HK$ 295

  Chef recommended | Oxtail stewed filled pasta with its own sauce
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• 牛肝菌水牛芝士意大利雲吞

  從 HK$ 284

  素
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• 野生牛肝菌大管粉配煙燻芝士香辣番茄醬

  從 HK$ 284

  素
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一種羅馬披薩麵包

• 羅馬式薄餅

  從 HK$ 97

  素 | 羅馬式薄餅配翁布裡亞橄欖油、海鹽及新鮮迷迭香
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• 瑪格麗特羅馬式薄餅

  從 HK$ 163

  素 | 羅馬式薄餅配番茄、水牛芝士及香草
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• 佛卡夏意大利薄餅

  從 HK$ 196

  廚師推介 | 羅馬式薄餅配意式火腿、斯特拉基諾芝士及開心果
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• 巴馬火腿薄餅

  從 HK$ 262

  羅馬式薄餅配馬蘇里拉芝士、火箭菜及巴馬火腿
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• 黑松露薄餅

  從 HK$ 284

  廚師推介 | 羅馬式薄餅配松露芝士、黑松露醬、雞蛋及蘑菇
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• 羅馬式辣肉腸薄餅

  從 HK$ 196

  羅馬式薄餅配辣沙樂美腸、辣豬肉腸及里科塔芝士
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• 羅馬式薄餅

  從 HK$ 185

  素 | 羅馬式薄餅配意大利青瓜及煙燻普羅沃洛內水牛芝士
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• 瑪麗娜拉羅馬式薄餅

  從 HK$ 295

  廚師推介 | 羅馬式薄餅配香辣番茄醬、藍蝦、鯷魚、大蒜、香草及橄欖
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• 酥炸意大利青瓜花

  HK$ 75

  Classic Roman | One zucchine flower crispy buffalo mozzarella and anchovies
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• 酥炸羅馬迷你飯糰

  HK$ 42

  配牛肉醬及水牛芝士
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• 酥炸意大利海鮮拼盤

  HK$ 174

  Chef recommended | Semolina flour crispy fried calamari, whiting fish and shrimps
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• 酥炸羅馬雅枝竹

  HK$ 174

  素
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• 酥炸羅馬牛肚球 (2粒)

  HK$ 108

  Crispy beef tripe ball with mint and pecorino sauce revisited Roman style
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• 蒜香意大利菠菜

  HK$ 86

  素
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• 脆薯條配自家製卡邦尼豬肉蛋黃醬

  HK$ 86

  僅供參考：香脆薯條搭配辛辣卡拉布里亞特製豬肉美乃滋，口感酥脆，味道獨特。
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• 蒜香意大利西蘭花

  HK$ 86

  素
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• 迷迭香烤黃馬鈴薯

  HK$ 86

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• 意式烤茄子

  HK$ 108

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• 炭烤意大利蘑菇

  HK$ 86

  素
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• 炭烤粟米

  HK$ 108

  素
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